很多家長們都擔心孩子感冒咳嗽，孩子的身體免疫力不如成年人強，很容易生病也不容易好，春天孩子最容易感冒。前兩天特地詢問了營養師大喬，給大家推薦春季适合吃的一道菜。它既是水果也是“藥”，天然止咳劑，比雪梨潤肺，孩子吃預防咳嗽！它就是荸荠，很多地方也叫做馬蹄。有潤肺化痰，生津作用。所含的澱粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。對春季的風熱咳嗽有很好的效果。特别的他的口感甜甜脆脆的，孩子們也愛吃。
By 傑米4448303
配料：
蝦仁 100克、黑木耳 20克、莴筍 半根、胡蘿蔔 半根、荸荠 4個、玉米油 2勺、蔥 1根、姜 1片、精鹽 2克、料酒 半勺、胡椒粉 少許
烹饪步驟：
1.準備食材，蝦仁加入鹽，料酒，胡椒粉拌勻，腌制10分鐘左右，馬蹄，莴筍，胡蘿蔔去皮，黑木耳預先浸泡，洗淨
2.馬蹄，莴筍，胡蘿蔔切成小塊
3.鍋裡燒開水，放入馬蹄，黑木耳，莴筍，胡蘿蔔焯水2分鐘，撈出
4.熱油鍋，放入蔥姜炒出香味，放入蝦仁翻炒
5.炒至蝦仁變色，加入焯過水的食材炒勻，加鹽炒勻，既可出鍋
6.是不是很有食欲啊
烹饪小貼士：
營養價值1、馬蹄中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體内的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。2、馬蹄雖含大量的澱粉，但熱量比白米飯低，以100公克荸荠(十顆)為例，大約是四分之一碗白米飯的量。其富含水分，亦含多種維生素A、B2、C和礦物質鈣、磷、鎂等。3、馬蹄也是“含鉀大戶”，每100克馬蹄含有450毫克的鉀，相當于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍，有助于生津止渴、利尿排淋。4、促進生長發育：能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處。
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