王大叔今年種植了幾畝的白菜，他說想到去年自己家的白菜出現了大量的腐爛和脫幫現象，造成了大量的虧損，他的臉上就沒有了笑容。今年的王大叔想提前做好白菜的貯藏工作防止出現去年類似的情況，我便和他一塊去咨詢了老師，原來白菜損耗的主要原因是脫幫；第二是腐爛和自然失重。當白菜出現葉球外部的葉片會逐漸變黃而脫落，甚至嚴重的出現腐爛的現象就是白菜脫幫。
白菜脫幫主要跟貯藏環境中的乙烯含量有關，貯藏環境的溫度越高，或者是白菜所受的機械傷越重，乙烯的釋放量就越多，就會導緻白菜的脫幫。因此盡可能做到白菜輕拿輕放，并嚴格控制貯藏環境從而減少乙烯的釋放量，減少損失。
為了延長貯藏時間，減少損耗，在貯藏前應該做一些入窖處理：
（1）恰當的收獲期
恰當的收獲時期是做好貯藏的基礎。在收獲前十天左右應停止澆水，如果入窖前白菜含水量大、菜體過脆，菜體很容易構成機械傷害并造成病害。各地區的白菜的最佳收獲時間是不一樣，比如華北地區在立冬至小雪之間、内蒙古和東北地區在霜降前後、江淮地區更晚。
（2）晾曬
白菜晾曬應以菜棵倒立時外葉下垂不折斷的為宜。将白菜晾曬至葉片略有萎蔫，這樣可以減少機械損傷，提高抗寒能力和存庫的容量。
（3）整理與貯藏
将晾曬後的白菜運至窖的旁邊，摘除爛葉黃幫，清理那些帶有病蟲的白菜。但是不要清理的過于嚴重，盡可能讓一些不黃不爛的葉片保護菜球。當外界溫度處于1~2℃時可以入窖貯藏。
針對白菜容易出現脫幫以及腐爛嚴重的情況，可以使用藥物來處理。在收獲前2~7天可使用濃度為10~15毫克/千克的2,4-滴水溶液進行田間噴灑。
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