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怎麼腌制老式鹹菜

生活 更新时间:2025-03-28 22:07:59

鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料腌漬一定時間後的蔬菜,有較強的鹹味,可長期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。

怎麼腌制老式鹹菜(老阿姨祖傳50種小鹹菜的制作方法大揭密)1

不同種類的鹹菜,用的原料不同。大多是就地取材,有的地鹹菜方用芥菜”,有的地方用白菜,有的地方用蘿蔔,有的地方也用其他菜來腌制,有的地方用梅幹菜。

之所以鹹菜在中國如此廣泛,是因為古代沒冰箱,更沒有反季節蔬菜,人們要想在冬天吃到青菜是不可能的,所以發明了腌菜,真是一個偉大的發明。

怎麼腌制老式鹹菜(老阿姨祖傳50種小鹹菜的制作方法大揭密)2

小編今天給大家分享的是一份老阿姨祖傳的50種鹹菜制作配方,裡面包含了各類鹹菜的配方與做法~喜歡吃鹹菜的朋友千萬不要錯過,平常用來下飯,配包子饅頭或者粥都是非常不錯的~

想要這個配方的朋友根據下方步驟獲取即可

怎麼腌制老式鹹菜(老阿姨祖傳50種小鹹菜的制作方法大揭密)3

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