嘻子在很多食譜的留言區都看到過不少小夥伴們發問自己的模具和食譜提供者用的模具不一樣，配方要怎麼計算。今天嘻子就來和大家一起做做數學題。§(*￣▽￣*)§

⭕ 我們先假設做出來的食物高不變化，那麼配方量就是根據模具面積變化而變的。

我舉個常用模具的例子。

比如，食譜的方子适合6寸圓模，你隻有8寸圓模和6寸方模，那麼量要怎麼增減呢？

單位全部為英寸。因為我們平時說的"幾寸"其實就是英寸。

6寸圓形模具的底部面積=3.14×（6÷2）²≈28平方英寸

8寸圓形模具的底部面積=3.14×（8÷2）²≈50平方英寸

6寸方形模具的底部面積=36平方英寸

也就是說，你用8寸圓形，如果希望做出的食物高度不變，則将所有配方量都擴大（50÷28）≈1.8倍左右。

倘若你用6寸方形，則将所有配方量都擴大（36÷28）≈1.3倍左右。

以此類推。

⭕ 有時高度不同，則需要計算體積。

再舉一個例子。

例如：食譜裡說配方量是用11寸方盤（28厘米*28厘米）做出1厘米厚的蛋糕卷。你想用這個配方比做成高度在5厘米的8寸圓形蛋糕，那麼需要多少量呢？

（我為啥給自己舉這麼複雜的例子(*￣3￣)╭）

先計算食譜裡配方量做出的蛋糕卷的體積=28×28×1=784立方厘米

你的8寸圓形模具一般是指直徑8英寸，也就是20.32厘米（1英寸=2.54厘米），

作為一個圓柱體的蛋糕，則你想做的蛋糕底面面積=3.14×（20.32÷2）²≈324平方厘米

食譜裡配方做出的蛋糕體積是784立方厘米，而你的8寸模具做出的蛋糕底部面面積為324平方厘米，那高度隻有784÷324≈2.4厘米，離你想要的5厘米高度還差得遠，可見食譜裡的這個配方量是遠遠不夠的。

假設你想做出高5厘米的，那麼這個蛋糕體積為324×5=1620立方厘米，

1620÷784≈2

也就是你想做蛋糕體積是食譜中體積的2倍，那你就把所有量×2倍就可以了。

什麼？嫌算着麻煩（假裝會有人這麼說），面積已經為你們算好了，隻管收藏吧！(* ￣3)(ε￣ *)

⭐友情提醒：這種算法隻是一個參考，畢竟雞蛋大小、面粉吸水性等的不同，并不能嚴格照搬。

⭕ 方形/長方形

4寸=16平方英寸≈103平方厘米

6寸=36平方英寸≈ 232平方厘米

7寸=49平方英寸≈316平方厘米

8寸=64平方英寸≈413平方厘米

9寸=81平方英寸≈523平方厘米

9×13寸=117平方英寸≈755平方厘米

11寸（常見的28×28厘米做蛋糕卷的烤盤）=121平方英寸≈780平方厘米

⭕圓形

4寸≈13平方英寸≈84平方厘米

5寸≈20平方英寸≈129平方厘米

6寸≈28平方英寸≈180平方厘米

7寸≈38平方英寸≈245平方厘米

8寸≈50平方英寸≈324平方厘米

9寸≈64平方英寸≈413平方厘米

10寸≈78平方英寸≈503平方厘米

因為高是不固定的，所以體積沒有辦法提前算好哦。

好啦，知道了這些數字，剩下的就是自己對照着除一下就可以算出配量要如何增加或減少了。

就是這樣啦，我是張嘻子。

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