開餐廳賺不賺錢,要懂得看數據,計算數據,算成本。其實餐飲經營不同的數據體現的内容是不一樣的,有關系到成本的,有關系到利潤的,還有一些是關系到運營方向的。下面,就和紅餐君一起學習一下吧。(每天一篇幹貨,助力餐飲人成長!歡迎關注“餐飲知識樹”)
小結
餐飲經營并非紙上談兵,懂得各種成本的構成和計算公式,最重要的還是要懂得運用。隻有用在實踐中才是真正的學以緻用。當然,在實際的經營活動中,其實會更複雜,遇到的問題會更多,但是要想開好餐廳,掌握基礎的技能,也是必須的。
所以,各位餐飲經營者,要想做好一家餐廳,除了懂管理懂産品外,也要多學學一些财務知識哦。
編輯 | 紅餐_李曉
設計 | 紅餐_席若楠
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