紅薯在小時候的記憶裡就三種吃法,一種是放到大鍋裡蒸,蒸好後每人一個,就權當一碗米飯了,所以挑大的吃,才吃得飽。一種是小大人們一起生個火堆烤,烤的那叫賊香,挺費時但很滿足。第三種則是切塊煮,有點像甜點,料不多,但貴在有滋有味還有儀式感。
而現如今,蒸紅薯基本吃到的幾率很小了,偶爾早餐蒸一蒸,街邊賣的都是烤紅薯了。烤紅薯在家也不用明火烤了,都是用烤箱,洗一洗烤一烤就可以開吃了,廚房小白都能手到擒來。不過煮紅薯的花樣卻更多了,比如紅薯粥,紅薯湯,紅薯西米露等等,甜品的魅力一直都很高。
紅薯西米露的西米可以用大西米,也可以用小西米,椰糖同樣也可以換成紅糖或者冰糖。做這道甜品其實不難,但口感極好,愛吃的金絲菊們不要錯過哦。
食材清單:
紅薯2個 大西米100克 椰糖适量 枸杞少許
烹饪步驟
- step1 -
紅薯2個切小塊裝碗中備用。
- step2 -
鍋中水燒開,加入大西米煮至半透明。
- step3 -
大西米煮好後加入備好的紅薯塊。
- step4 -
接着加入适量椰糖繼續煮至紅薯熟透。
- step5 -
最後加入少許枸杞煮開裝盤就可以開吃啦。
- step6 -
香甜爽口的紅薯西米露完成。
紅薯西米露是菊子姐姐Cooking美味的第972道美食。西米Q彈爽口,甜品加西米,嫩滑的口感讓人垂涎,煮西米前記得千萬不要去浸泡,另外枸杞紅棗這些食材,既能增加色澤口感,也更加有營養,全家都點贊。美食值得分享,生活需要記錄,菊子美食與您一同前行。
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