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姜撞奶失敗的話可以做成雙皮奶嗎

圖文 更新时间:2024-12-23 14:37:03

姜撞奶是廣東地區特色傳統甜點心小吃,以姜汁和甜點加工而成的甜品,口感滑嫩,風味獨特。

哈妹家地處南方,空氣潮濕悶熱,氣候多變,經常容易受涼,外婆就經常給我做姜撞奶吃,能祛除身體中的寒氣,還能止咳安眠,比藥都管用。

做姜撞奶也是要技術的,關鍵在于一個“撞”字,牛奶與姜汁的激情碰撞,甜與辣的完美融合,就需要在倒牛奶時,将杯子提到一定的高度,不要猶豫,讓牛奶快速傾到姜汁中,才能産生完美的口感。

下面具體做法分享給大家,愛吃甜品的朋友們别錯過

姜撞奶

姜撞奶失敗的話可以做成雙皮奶嗎(70歲的外婆的姜撞奶)1

配料:

牛奶300毫升、白糖4茶匙、姜60克

烹饪步驟:

1.準備好材料

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2.姜去皮,磨成姜蓉

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3.把姜蓉倒入網篩濾渣取汁

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4.牛奶倒入奶鍋,加入白糖

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5.牛奶煮至微開,熄火,晾涼

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6.待牛奶溫度降到了70度,為了吃起來口感滑些,用網篩把牛奶濾入裝有姜汁的碗

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7.靜待15分鐘,牛奶就凝結了

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