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風味炸洋芋的做法

生活更新时间:2024-11-30 01:42:13

風味炸洋芋的做法?用料：刮洗幹淨的洋芋2個，色拉油半小碗稀乳腐1勺，白芝麻半勺，孜然半小勺，香菜1棵，小蔥1棵，折耳根（魚腥草）1棵，我來為大家講解一下關于風味炸洋芋的做法?跟着小編一起來看一看吧!

風味炸洋芋的做法

用料：刮洗幹淨的洋芋2個，色拉油半小碗。稀乳腐1勺，白芝麻半勺，孜然半小勺，香菜1棵，小蔥1棵，折耳根（魚腥草）1棵。

先把洋芋用刀切成棱形多邊形的塊狀，香菜洗淨切短，小蔥切碎，折耳根摘去須根切成小顆粒。

把切成塊的洋芋用清水沖去澱粉，再瀝幹水份，白芝麻炒香，把孜然炒香後，放在菜闆上，用菜刀壓在上邊來回搓細。

炒鍋内放入色拉油，待油燒至六成熱時，放入瀝幹水份的洋芋塊，并不停的翻拌。

将炸至金黃的洋芋塊撈入小盆中，撒入切細的折耳根，小碎蔥和香菜，再撒入炒香的白芝麻，孜然粉，放入稀乳腐，用勺子在小盆内來四攪拌，讓所有洋芋塊都沾上配料。

将拌好配料的洋芋塊裝入一個紙碗中，在碗中插入二根竹簽代替叉子，一道美食即可享用。

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