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農村大碗菜制作方法

生活更新时间:2025-02-15 23:59:47

農村大碗菜制作方法?卷心菜半棵，羊肉2塊，花生油1勺，蔥1棵，姜1塊，料酒2勺，香葉1片，花椒2克，八角2個，幹山楂2片，草果1個，幹辣椒2個，醬油2勺，鹽半勺，現在小編就來說說關于農村大碗菜制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

農村大碗菜制作方法

卷心菜半棵，羊肉2塊，花生油1勺，蔥1棵，姜1塊，料酒2勺，香葉1片，花椒2克，八角2個，幹山楂2片，草果1個，幹辣椒2個，醬油2勺，鹽半勺。

羊肉洗幹淨切成大塊，放入燒開水的鍋中汆燙變色出來浮沫，用勺子将浮沫撇出。

加上料酒、蔥姜、香葉、花椒、八角、幹山楂、草果和鹽，煮開，轉小火煮至羊肉用筷子可以插透的程度。

卷心菜洗幹淨用手撕成小塊。

煮好的羊肉切成薄片，鋪在碗底。

蔥姜幹辣椒準備好。

鍋中熱油，放入蔥花和幹辣椒爆香，放入卷心菜，加醬油翻炒變軟，加鹽調味。

将炒好的卷心菜倒在羊肉上。

放入燒開水的蒸屜上大火蒸半小時即可，吃時可以将菜倒扣在盤子，這樣肉就在上面，菜到了底下。

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