糖炒栗子的香氣更是讓很多人對它熱衷不已。但是網傳吃六個栗子等于吃一碗飯，這是否意味着闆栗的熱量很高呢？接下來小編便要為您介紹闆栗的熱量是多少。

闆栗的澱粉很高，幹闆栗的碳水化合物達到77%，鮮闆栗也有40%之多，是馬鈴薯的2、4倍。鮮闆栗的蛋白質含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟後的米飯。那栗子是否就想微博上傳言的那樣"恐怖"呢？對此專家表示，闆栗雖然是堅果類的食物，但是它的澱粉含量是比較高的。六個栗子中的澱粉量與一碗米飯的澱粉量是差不多的，但是栗子終究隻是零食，不能夠當做主食來食用，也不建議大家多吃。

每100克的栗子之中含有212大卡的熱量。脂肪的含量很低，但碳水化合物含量比較高，綜合下來其熱量在堅果中屬于較低的，同時其含有較豐富的維生素A和維生素C。

（一） 桂花蒸闆栗

原料：闆栗500克、桂花1小把

制作方法：

1、闆栗用清水搓洗幹淨，用刀給每個闆栗剁開個口子，深約5毫米。

2、蒸鍋放水燒開，把闆栗鋪再蒸架上，撒上一小把幹桂花，蓋上蓋子保持中大火，蒸15分鐘左右至闆栗開口就好了

（二） 私房闆栗紅燒雞

原料：雞肉300克、闆栗300克、柿子椒3個、花生油5克、鹽2可、蔥1段、姜4片、八角2個、花椒适量、幹辣椒4個、生抽湯匙、老抽1湯匙、米醋1/2湯匙、白糖2克、花雕酒1湯匙

制作方法：

1、鍋内油熱後首先放入幹辣椒絲，小火炒至顔色發暗讓辣味釋放，然後再放入蔥、姜、八角、花椒炒香

2、加入雞塊，開大火翻炒，炒的過程中，雞塊會出一些水分，不用管它繼續大火炒

3、一直炒至鍋内看不到水分，并能聽到啪啪的炸聲時，說明水分已經靠幹雞肉開始出油

4、加入沒過雞的熱水、珍珠闆栗、鹽、生抽、老抽、白糖、花雕酒以及米醋幾滴，加蓋大火煮開後轉中火燒煮

5、當鍋内的湯汁收濃時，放入青椒拌勻，能聞到清新的青椒味時，即可關火出鍋

（三） 玉米闆栗排骨湯

原材料：排骨400克，闆栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和姜片适量。

制作方法：

1、準備好材料。

2、玉米切成塊，闆栗掰皮。

3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火把排骨撈出洗淨。

4、砂鍋放适量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、闆栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。

5、小火炖兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。

（四） 闆栗元寶鳳球湯

原材料：黑豆、豆面，闆栗雞肉及蛤蜊

制作方法：

1．黑豆洗淨，放入水中浸泡4小時撈出，放入鍋中加入清水至蓋過豆面煮開，移入蒸鍋中，加入1杯半水蒸至開鍋，續焖30分鐘至熟透，取出備用。

2．去殼闆栗泡軟撈出；蛤蜊泡水吐沙洗淨；蔥洗淨切末；姜去皮洗淨切片備用。

3．雞大腿洗淨切塊，放入沸水中汆燙去除血水撈出，再放入沙鍋中，加入姜片、闆栗和煮好的黑豆，倒入A料炖至雞肉熟軟，加入B料和蛤蜊煮至殼張開，淋入C料、撒上蔥末，即可端出。

（五） 闆栗雞絲粥

原材料：大米，闆栗及雞胸肉

制作方法：

1、大米洗淨後加少許油拌勻，腌制30分鐘

2、闆栗去殼。

3、雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟

4、撈出放涼後順着雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽腌制片刻

5、鍋中倒入适量清水，大火燒開後放入腌制好的大米

6、放入闆栗，再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘

7、待米粥軟爛時将雞絲放入鍋裡，用勺子攪拌均勻，繼續用小火再煮5分鐘，最後加鹽調味即可。

喜歡吃闆栗的朋友可不要忽略了闆栗的熱量哦！小編建議大家可以試試上面的闆栗的做法。但栗子由于生食難消化，熟食又容易滞氣，最好在兩餐之間把栗子當成零食，或者做在飯菜裡吃，而不是飯後大量攝入，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。故一次不适合吃得太多，否則便會引起胃脘飽脹。

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