螺蛳粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。它有柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔幹、鮮嫩青菜等配料及濃郁适度的酸辣味和煮爛螺蛳的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺蛳湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺蛳湯滲透每一根粉條，螺蛳粉中的辣椒油與普通的辣不同，這種帶有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。
螺蛳粉培訓
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因為它的湯是用螺蛳熬成的緣故。螺蛳粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。
螺蛳粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。
螺蛳粉培訓
培訓内容：
1.螺蛳粉口味：原味螺蛳粉、濃香螺蛳粉、三鮮螺蛳粉、幹撈螺蛳粉、麻辣螺蛳粉、香辣螺蛳粉、金牌螺肉螺蛳粉、秘制豬腳螺蛳粉、肥腸螺蛳粉、海鮮螺蛳粉、花甲螺蛳粉、叉燒螺蛳粉、酸辣幹拌螺蛳粉、鴨腳螺蛳粉、全家福螺蛳粉等。
2.輔料處理：炒酸筍、叉燒肉制作、開胃豆角、脆皮木耳、鹵雞蛋、鹵香腸、鹵鴨腳、鹵香幹等
螺蛳粉培訓課程内容：
1.螺蛳粉等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方及煨制。
3.高湯的制作
4.螺蛳粉等主料及配料的全部制作流程。
5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據學員地域不同和學員要求，調制出适合當地味型的産品。
7.複習制作技術，獨立完成産品的制作。
8.反複實踐操作,熟練操作流程。
螺蛳粉培訓
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
