兩把紅豆，一碗澱粉，用筷子攪一攪，給家人做軟糯香甜的紅豆糕

現在好多年輕人喜歡吃西點面包房的蛋糕和面包。但是雖然小編也是，但是卻不怎麼喜歡，因為感覺這些面包和蛋糕都非常的單調，吃起來沒有什麼層次感。可能是因為家庭的原因吧！小的時候，我的媽媽就經常給我做一些發糕、紅豆糕，黃豆糕之類的一些中式的糕點，我感覺它們的滋味會比這些西方傳來的面包蛋糕更好吃一些。

其實咱們中國糕點是很多樣化的制作原料多元化制作方式也是很多元化并且還分了幾大派别，像什麼蘇式點心，廣式點心，中式點心等等類型真的多種多樣，雖然小編也不是内行人，但是身為一個吃貨，我知道，隻要這道點心好吃就可以了。我平時就特别喜歡吃一些紅豆糕，桂花糕這類的點心。很多人吃這些點心都是當做下午茶，但是我比較傾向于早上吃。特别是有時候早上時間比較趕，就熱一杯牛奶，吃上兩三塊紅豆糕，就可以吃得飽飽的，我唯獨喜歡它軟糯的口感，微甜的味道。

有一些喜歡吃紅豆糕的，也會自己在家裡面做，但是如果做的方法不當的話，總感覺沒有比外面賣的味道香濃。但是我的母親就特别會做紅豆糕，并且她手把手的将紅豆糕的做法傳給給了我。制作方法特别簡單，抓上兩大把紅豆，加上一碗澱粉，用筷子攪上一攪就可以做出軟糯香甜的紅豆糕了。下面小編就把具體方法告訴給大家。

紅豆糕

食材：紅豆100克，玉米澱粉300克，椰漿100克，溫水300克，白糖100克

做法

1、先将這些食材準備好。把紅豆洗幹淨後，放入鍋中，加入比紅豆的量多一倍的清水，用大火燒開，燒開後轉為小火，煮一個小時左右，紅豆就煮得差不多了。然後将煮好的紅豆撈出，瀝幹水分放在盆中。

2、然後将玉米澱粉放入盤中，加入白糖，倒入适量的溫水，用筷子慢慢攪拌，直到攪拌成無顆粒感的粉漿就行了

3、把攪好的粉漿倒入不粘鍋中，接着加入椰漿，放入煮好的紅豆，用小火煮，煮開後，要邊煮邊用勺子攪拌。等攪拌至粉漿粘稠的狀态，表面微微冒泡，就可以關火了。

4.接着準備一個玻璃盒子，在盒子的内壁上面抹上食用油，然後将紅豆糊倒入容器中，輕微震一下，将其表面震平。然後放入冰箱裡面冷藏兩個小時。冷藏好的紅豆糕倒扣在案闆上，用刀切成均勻的小塊就可以吃了。

這樣軟糯鮮香的紅豆糕就做好了，加入椰汁主要是為了讓紅豆糕更有層次感，因為裡面有紅豆的香味還有椰漿的香味，這樣會更加好吃。像家裡面有模具的，也可以将紅豆糊倒在模具裡面，這樣出來的紅豆糕會更加的美觀。像很多老人和小孩都特别喜歡吃紅豆糕，小夥伴們，學會了就趕快回家做給親愛的家人們吃吧！

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