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帶魚如何挑選好的

職場 更新时间:2024-12-10 12:08:12

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導讀:買帶魚,看魚鰓還是看魚眼?老闆教你正确方法,挑的個個新鮮肉嫩

魚肉是人們常吃的肉,它分為兩種,一種是海水魚,一種是淡水魚,這兩種魚都分别有着不同的愛好者,都深受大家的喜愛。不過,這兩種魚可不僅僅是生活環境的不同,它們的營養價值和口感也都是大不相同,海水魚因為生活在海水中,海中的物質和礦物質極其豐富,所以生長出的海水魚營養和口感都比淡水魚略勝一籌,很多人都了解這一點,所以大家都在向海魚“看齊”,海魚的銷量也得到了很大提升。大家在選購的海魚中,帶魚是買得最多的一種,也是最常見的一種,帶魚作為我國“四大海産”之一,一直都深受衆人的喜愛。

帶魚如何挑選好的(看魚鰓還是看魚眼)1

帶魚能受到衆人的喜愛,主要是因為它的口感和營養。因為帶魚有着深海魚的習性,一旦離開海水就會死亡,所以市場上基本沒有養殖的帶魚,見到的都是人工捕撈的野生魚,這就注定着帶魚的口感和營養都比其他養殖海魚要好很多,人們都願意花錢購買帶魚。說起購買帶魚,很多人在購買帶魚的時候都是“盲選”,還有的人在糾結買帶魚的時候,看魚鰓還是看魚眼。如果你在挑選帶魚的時候是這樣的,那你可能就不容易選到品質好的帶魚,隻有使用正确的挑選方法才能挑選出好的帶魚,今天我就把海鮮店老闆教我的方法分享給你們,大家按照這個方法挑,挑的個個新鮮肉嫩!

帶魚如何挑選好的(看魚鰓還是看魚眼)2

【挑選帶魚】

第一:看魚鰓

不隻是買帶魚的時候要看魚鰓,在買任何魚的時候都要看魚鰓,魚鰓能夠判斷魚的新鮮程度,所以在挑選魚的時候,首先就要看它的魚鰓,如果魚鰓的顔色越鮮豔,就說明這個魚就越新鮮,相反,如果魚鰓的顔色暗淡,顔色淺,那麼這種魚就是不鮮的魚,不建議挑選這種魚。在挑選帶魚的時候可能會遇到魚鰓掰不開的情況,這個時候你就自己看一下魚鰓周圍,如果有塌陷的,這種就不要,這種是放置比較久的帶魚;如果是魚鰓周圍是圓滾滾的,這種就是新鮮的,可以選擇。

帶魚如何挑選好的(看魚鰓還是看魚眼)3

第二:看眼睛

挑選帶魚的時候也是要看眼睛的,畢竟眼睛是很重要的部位,我們可以從眼睛中看出很多信息。當你在挑選的時候,遇到的帶魚眼睛會“發光”,眼仁烏黑,這種就是新鮮的帶魚,可以選擇這種。如果遇見的是那種眼睛渾濁,發白,白的不正常的帶魚,這種就是不新鮮的劣質帶魚,不建議大家挑選。

帶魚如何挑選好的(看魚鰓還是看魚眼)4

第三:摸肚子

海鮮店老闆告訴我,摸魚肚子這一步一定不能少,因為魚肚子是魚身上最柔軟,最弱的地方,這裡是最容易腐爛變質的地方,所以在挑選的時候一定要用手摸一下魚肚子。當你在摸魚肚子的時候,如果感覺到魚肚子很有彈性,而且表面沒有損傷或者傷痕,這種就是品質比較好的新鮮帶魚;如果魚肚子自己破了,或者摸着沒有彈性了,這種就是不新鮮的,可能還即将壞掉,這種一定别選。

帶魚如何挑選好的(看魚鰓還是看魚眼)5

第四:看銀脂

吃過帶魚的人應該都知道,帶魚最外層有一層銀色的東西,看起來很獨特很好看,這一層銀色的東西叫做銀脂,銀脂是辨别帶魚好壞很重要的依據,新鮮帶魚身上的銀脂都不會脫落,看着非常有光澤,非常好看。而那種銀脂掉落的或者是容易脫落的,這種就是存放很久的帶魚,是不新鮮的帶魚,最好不要選這種。在挑選的時候,可以用紙巾在銀脂上擦拭一下,如果一擦就能擦掉,那麼這種就别選了,它是不新鮮的。

帶魚如何挑選好的(看魚鰓還是看魚眼)6

買帶魚,看魚鰓還是看魚眼?老闆教你正确方法,挑的個個新鮮肉嫩!以上就是挑選帶魚的正确方法,大家以後在挑選帶魚的時候記得按照這些步驟來,這樣才能挑選到新鮮的優質帶魚,這樣的帶魚才是營養和口感極佳的帶魚。

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