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導讀：買帶魚，看魚鰓還是看魚眼？老闆教你正确方法，挑的個個新鮮肉嫩

魚肉是人們常吃的肉，它分為兩種，一種是海水魚，一種是淡水魚，這兩種魚都分别有着不同的愛好者，都深受大家的喜愛。不過，這兩種魚可不僅僅是生活環境的不同，它們的營養價值和口感也都是大不相同，海水魚因為生活在海水中，海中的物質和礦物質極其豐富，所以生長出的海水魚營養和口感都比淡水魚略勝一籌，很多人都了解這一點，所以大家都在向海魚“看齊”，海魚的銷量也得到了很大提升。大家在選購的海魚中，帶魚是買得最多的一種，也是最常見的一種，帶魚作為我國“四大海産”之一，一直都深受衆人的喜愛。

帶魚能受到衆人的喜愛，主要是因為它的口感和營養。因為帶魚有着深海魚的習性，一旦離開海水就會死亡，所以市場上基本沒有養殖的帶魚，見到的都是人工捕撈的野生魚，這就注定着帶魚的口感和營養都比其他養殖海魚要好很多，人們都願意花錢購買帶魚。說起購買帶魚，很多人在購買帶魚的時候都是“盲選”，還有的人在糾結買帶魚的時候，看魚鰓還是看魚眼。如果你在挑選帶魚的時候是這樣的，那你可能就不容易選到品質好的帶魚，隻有使用正确的挑選方法才能挑選出好的帶魚，今天我就把海鮮店老闆教我的方法分享給你們，大家按照這個方法挑，挑的個個新鮮肉嫩！

【挑選帶魚】

第一：看魚鰓

不隻是買帶魚的時候要看魚鰓，在買任何魚的時候都要看魚鰓，魚鰓能夠判斷魚的新鮮程度，所以在挑選魚的時候，首先就要看它的魚鰓，如果魚鰓的顔色越鮮豔，就說明這個魚就越新鮮，相反，如果魚鰓的顔色暗淡，顔色淺，那麼這種魚就是不鮮的魚，不建議挑選這種魚。在挑選帶魚的時候可能會遇到魚鰓掰不開的情況，這個時候你就自己看一下魚鰓周圍，如果有塌陷的，這種就不要，這種是放置比較久的帶魚；如果是魚鰓周圍是圓滾滾的，這種就是新鮮的，可以選擇。

第二：看眼睛

挑選帶魚的時候也是要看眼睛的，畢竟眼睛是很重要的部位，我們可以從眼睛中看出很多信息。當你在挑選的時候，遇到的帶魚眼睛會“發光”，眼仁烏黑，這種就是新鮮的帶魚，可以選擇這種。如果遇見的是那種眼睛渾濁，發白，白的不正常的帶魚，這種就是不新鮮的劣質帶魚，不建議大家挑選。

第三：摸肚子

海鮮店老闆告訴我，摸魚肚子這一步一定不能少，因為魚肚子是魚身上最柔軟，最弱的地方，這裡是最容易腐爛變質的地方，所以在挑選的時候一定要用手摸一下魚肚子。當你在摸魚肚子的時候，如果感覺到魚肚子很有彈性，而且表面沒有損傷或者傷痕，這種就是品質比較好的新鮮帶魚；如果魚肚子自己破了，或者摸着沒有彈性了，這種就是不新鮮的，可能還即将壞掉，這種一定别選。

第四：看銀脂

吃過帶魚的人應該都知道，帶魚最外層有一層銀色的東西，看起來很獨特很好看，這一層銀色的東西叫做銀脂，銀脂是辨别帶魚好壞很重要的依據，新鮮帶魚身上的銀脂都不會脫落，看着非常有光澤，非常好看。而那種銀脂掉落的或者是容易脫落的，這種就是存放很久的帶魚，是不新鮮的帶魚，最好不要選這種。在挑選的時候，可以用紙巾在銀脂上擦拭一下，如果一擦就能擦掉，那麼這種就别選了，它是不新鮮的。

買帶魚，看魚鰓還是看魚眼？老闆教你正确方法，挑的個個新鮮肉嫩！以上就是挑選帶魚的正确方法，大家以後在挑選帶魚的時候記得按照這些步驟來，這樣才能挑選到新鮮的優質帶魚，這樣的帶魚才是營養和口感極佳的帶魚。

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