每個人都有一個咖啡店的夢想，溫暖的午後，清徹的音樂，濃濃的咖啡香氣，讓人陶醉。雖然想象的很美好，但是對于剛剛入行的人們來說，開家咖啡店并不是很容易的事，下面就為大家分享一下開一家咖啡店初期的準備吧！
1️⃣品牌定位
樹立品牌形象和店面定位十分重要，這直接影響品牌在消費者心中的意義與地位。若開店之前沒有确立定位，後續在思考空間設計、 商品品項、定價、設定目标消費客群時，都會難以切入核心，導緻品牌缺少核心精神，難以被消費者記憶。
2️⃣選擇場地
明确開店定位後，對于店鋪的面積、租金及水電物業要有個心理藍圖。然後在選定的區域裡篩選出适合開店的位置，根據交通是否便利、停車位是否充足、用戶群體是否精準等綜合因素考慮，以确定最終的選址。
3️⃣裝修風格
咖啡店的設計裝修一定要非常的重視，雖然不太建議過于奢華的設計，但是也一定要有自身特色，要符合自身的品牌定位，做有文化有内涵的空間設計
4️⃣鎖定客群
我們需要清楚自己的目标客群，分析他們的消費習慣、消費心理及購買能力等。并以此拟定商品價格，例如外帶店的經營模式，消費者以上班族為主，那麼單杯咖啡的價格需主打平價策略；若是以精品咖啡店作為定位，那麼就可以突出獨特的空間氛圍和服務，給予消費者不同于的體驗，品質過硬偏高的定價也能被客戶買單。
5️⃣前期一次性投入
品牌設計：菜單設計制作、logo等周邊設計、包裝袋等；專業設備：咖啡機、磨豆機、手沖器具、冰櫃、制冰機、消毒櫃、蛋糕展示櫃及一些廚房設備；水電設備：淨水器、軟水機、水管五金件、滅蚊燈、空調、音響、燈具等；裝修裝修：硬裝修、吧台制作、桌椅、綠植等
6️⃣人力成本：
人力由場地大小和經營内容決定。同樣的店，帶簡餐和隻做咖啡、蛋糕所需人手當然都不同。以我所在的城市為例，有經驗的吧台咖啡師月薪在4000-4500左右。
7️⃣廣告營銷
營銷宣傳是讓大衆市場看見品牌的重要關鍵，針對不同的客戶群體我們要采用不同營銷手法，無論是主動式、被動式、口碑相傳等，讓好咖啡與其他附加價值服務，都能被廣傳出去，創造獨立品牌咖啡館自有忠實顧客。
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