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炸蝦球怎樣做好吃

圖文 更新时间:2024-09-03 23:28:47

炸蝦球怎樣做好吃(孩子最愛吃這道菜)1

最近孩子嚷着要吃蝦,但他說不吃白灼的,不知道是不是因為受我們的影響,關于餐飲的一些名詞或者菜品,他都能了解一點,他說要吃酸甜味的,這裡不得不慶幸一下,做廚師真好,家人想吃什麼的時候,不至于手忙腳亂,今天給大家分享這道家常版的“炸烹蝦球”。

大蝦平時我們一般都是做白灼的,可能是因為白灼更好的保留了蝦的營養吧!但是一直吃,誰都會厭煩吧,這道炸烹蝦球,其實做法比較簡單,讓人一看就能學會,而且蝦肉也比較鮮嫩,比較适合家庭制作。

炸烹蝦球其實也有好幾個版本的做法,今天我們分享的這個方法也是比較簡單快捷,适合在家操作,現在就把這個方法分享給大家。

炸蝦球怎樣做好吃(孩子最愛吃這道菜)2

炸烹蝦球

【首先介紹一下炸烹蝦球所用的原料】

蝦仁、白糖、 白醋、番茄醬、橙汁

【炸烹蝦球的制作方法】

1、首先我們兌制一個味汁:把白糖、白醋、橙汁、番茄醬、鹽、清水攪拌均勻,一個簡單味汁就調好了。調味汁的時候大家根據自己的喜好靈活調整。

炸蝦球怎樣做好吃(孩子最愛吃這道菜)3

2、蝦仁用水化開倒在笊籬内控水 用幹淨毛巾沾幹水分,現在我們開始打糊 ,盆中加雞蛋一個、泡打粉少許、生粉一把、面粉半把、适量清水攪拌均勻,最後加适量的清水,下入蝦仁拌勻。

炸蝦球怎樣做好吃(孩子最愛吃這道菜)4

3、鍋内加植物油五成油溫下蝦仁,蝦仁要一個一個下入防止粘連,用笊籬打去碎渣,炸至微黃色撈出,等待油溫升至180度,倒入重油,炸制蝦球金黃倒出控油。

炸蝦球怎樣做好吃(孩子最愛吃這道菜)5

4、淨鍋上火加入兌好的味汁 ,加生粉勾芡 加熱油轟汁翻炒均勻即可出鍋,出鍋撒入香蔥花即可。

炸蝦球怎樣做好吃(孩子最愛吃這道菜)6

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