我的觀點是:熟普最能代表普洱茶!
可能很多人是不會贊同我這個觀點的,畢竟目前大衆熱議,并且大量收藏的,多是生茶,而且生茶穩定清晰的多,更具性價比和未來。
因為他們擁有着源源不斷的話題,和逐漸被挖掘出來的山頭寨子,有着不同季節的差異,純料和拼配的識别,樹種和樹林的神秘,稀缺的資源,經典的配方,超值的功效,升值的潛力,巨大的利益,香濃美味的口感等等,反正這些都能充分體現出茶的因神秘而美麗的特征。
另一些老茶呢,因為歲月的孕育和眷顧,成為了标榜身份的工具和彰顯資深茶人的底蘊。
然而,熟茶卻隻有極少數的經典,更多代表的是平民化的飲品。但奇怪的是,很多幾十年的老茶,價格數10倍甚至數百倍于普通熟茶,可是口感呢,接近熟茶,甚至還不如熟茶呢,如果再算上衛生安全這一項,那是嚴重弱于熟茶的性價比的。
如何理解他們這種追求呢?不是嘲諷一句得瑟,或者錢多燒的,就可以說明的。
推動生茶熱的,是一種潮流,,是一種可怕的“人雲亦雲,身不由己”。或者也包含有商業目的,從迷惑到跟從,到相信,到确定,到享受,再到鄙視他人,這有點像是進入傳銷的過程。最後發展成,看到别人不像他這麼想這麼做的,那就是不懂的,是外行的,簡直是有種恨鐵不成鋼的憤怒,我見過太多這樣的人了,普洱茶興盛的十年當中,他們冥頑不化的走在這條路上。
20世紀90年代,台灣興起普洱茶。因其消食解膩,湯色美麗,價格低廉,産自原始叢林,裡帶着神秘,加上本土茶葉有些喝膩了,于是開始好奇的體會熟普完全不同于台灣茶的那種新感受,先是去香港各大商行庫房去找,去碼頭貨櫃掏倉庫。随着兩岸互通,進軍雲南,直奔産地收購,這中間發現很多老茶和熟茶的口感接近,并且很有趣兒,很便宜,于是,連帶着買回來,逐漸的老茶開始興起。但是,這個時候最火的仍然是熟茶。
20世紀70年代到90年代,因為各種原因吧,比如鋼模壓磚過時,大衆不喜歡,銷往西北地區,因為摻進了古樹料,當地人喝壞了肚子等等諸多雜亂的原因,退貨回來的熟茶,就部分流落到了香港地區,而香港天氣潮濕悶熱,許多陳茶發黴變質,形成了許多怪異的氣味,但是卻被台灣人如獲至寶,倍加珍愛。
這或許是無知,也或許是寬容和理解吧,總之熟茶在台灣熱了起來,這期間,台灣人相繼寫了許多關于普洱茶的書籍,市場上也出現了生茶,傳奇的88青餅也是這個時間登陸台灣,隻是很難賣。
從台灣到香港,從香港到廣東,越來越多人發現一個新的商機出現了,台灣人占了先機,收走了大量的積壓陳茶,廣東人去晚了,收不到什麼東西,幹脆就地落戶,設廠生産,趁着雲南的普通民衆,還不清楚普洱茶是什麼的情況下,走馬圈地,收購當地的老茶莊老商号,開啟了普洱茶,産在雲南山上,操作在廣東人手裡的時代,并且延續至今……
2000年之後,開始出現了轉機,生茶逐漸開始走向舞台中心了。
而這一時期的生茶沒有經過幾年以上的陳放,仍然不被重視。在當時茶人的心中,當年出的生茶,隻算是半成品,得放上三年以上,才勉強能喝。
熟茶是從1973年到2007年間,仍然是普洱茶的主角,就在這一年,市場出現了拐彎,2007年到2008年的普洱茶災使得大量囤積熟茶的人賠了個底兒朝天,之後的幾年複蘇當中,茶商發現了一個現象,那就是賣生茶的,賣陳茶的,賣固定産地茶的,賠的少。有些收購價格低的,甚至沒有受災,這些非主流的經營商們,他們的日子過得還不錯,在檢讨和學習借鑒之後,大家開始把注意力,集中在生茶和陳茶上,開始定點專項的經營普洱茶了。
2009年開始,有的茶企,以近似承包的方式和某些山頭寨子農戶簽訂産銷合同,集中資金開始炒作。
比如,班章地區就獲得了成功,極大的刺激了各路茶企業紛紛跑馬圈地,這段曲折的曆史,已經快被遺忘了,當然也有很多茶人士,選擇性的遺忘。
熟普洱比生普洱更能代表這一茶類,熟茶在主流上代表着普洱的面目。我一直是這一觀點。
現實中發現,大多數人熱衷于探讨議論生普洱,可是,實際上的市場營銷中,據統計,北方地區來說,熟普洱和生普洱是4:1的銷量。
生普洱變化多端,價格差異,涉及數十個山頭寨,産地。還有樹木到底長了多少年?料頭放哪裡了?純料和拼配等等,諸多糾纏不清的問題,很适合分辨議論,這辯論的人大多是理直氣壯,胸有成竹,但多數人是心虛的,搞不清真相到底是咋樣的。
重要的是,黑茶的最主要作用就是溫暖腸胃,去油膩,降三高,減肥等功效。而這些年來,國内外的檢測報告裡,認定具有減肥,将脂等保健因素的基本上都是以熟普洱茶做檢驗标樣來證明功效的。整體來,生普的面目模糊不清,又因涉及到存儲,老茶等因素,難有标準。
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