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怎麼做油炸豆腐才能又酥又脆

健康 更新时间:2024-12-25 23:28:55

#頭條創作挑戰賽#

怎麼做油炸豆腐才能又酥又脆(酥脆的口感誰不愛)1

此食譜教你用普通的豆腐輕松制作出質地酥脆的炸豆腐!可以直接享用它,也可以将其作為沙拉的配料!适當調味會使它變得美味。日本健康教練AYUMI說,吃不僅僅是吃食材,要知道是飲食由不同元素組合而成的,并開始享用美味健康的料理。

份量: 2

總時長: 0 小時 15 分鐘

食材:

  • 豆腐 1塊
  • 橄榄油(或椰子油) 大量
  • 葛根粉 2湯匙
  • 喜歡的調味粉(蒜粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉)适量
  • 泡打粉 适量

做法

  • 把豆腐徹底瀝幹,也可以用餐巾紙按壓豆腐、吸幹水分。并将豆腐切成方塊。
  • 在一個碗裡加入葛粉和所有調味料。
  • 将切好的豆腐放入碗中,輕輕攪拌,使調味料覆蓋住整個表面。
  • 煎鍋倒入足量橄榄油,開中火。
  • 放入豆腐,待一面焦黃時,翻過來,讓整塊都酥脆。
  • 炸好後,盛入墊有紙巾的盤中即可享用。

如果豆腐一開始沒有吸幹水分,炸出來就不會脆脆的。

怎麼做油炸豆腐才能又酥又脆(酥脆的口感誰不愛)2

誰不愛脆脆的口感和聲音?

施加在下巴上的力道,伴随着咀嚼聲和顱骨的振動,反饋到大腦會産生瞬間的快感。

這就是為什麼我們在料理中尋找不同口感的原因,人們追求酥脆的口感是很自然的!

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