生吃三文魚嘌呤高嗎?萬萬沒想到!中國市場上的魚類品種繁多，一些商家竟然以假亂真虹鳟魚原本是種更适合熟食的淡水魚，卻被奸商拿來玩文字遊戲，一步步改頭換姓：淡水三文魚→三文魚，搬上餐桌當刺身賣給民衆吃它能吃嗎？，我來為大家科普一下關于生吃三文魚嘌呤高嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

生吃三文魚嘌呤高嗎

萬萬沒想到!中國市場上的魚類品種繁多，一些商家竟然以假亂真。虹鳟魚原本是種更适合熟食的淡水魚，卻被奸商拿來玩文字遊戲，一步步改頭換姓：淡水三文魚→三文魚，搬上餐桌當刺身賣給民衆吃。它能吃嗎？

三文魚有兩個“李鬼”

三文魚并不是指某種魚，它隻是某些鲑科魚類或鲑鳟魚類的俗稱。它的英文是salmon，“三文魚”是音譯。正宗的挪威三文魚原産于大西洋挪威寒冷深海裡，學名叫大西洋鲑，含有豐富的不飽和脂肪酸，有“冰海之皇”的美稱。

而市場上的三文魚有些說是三文魚，其實是被虹鳟魚和馬哈魚所代替，挑選的時候要注意。無論是從口感還是營養上來說，都和正宗的三文魚相差甚遠!

事實上，這可不僅買了假魚的問題，還可能帶來嚴重的健康隐患!

淡水虹鳟魚不能生吃

作為淡水養殖的虹鳟魚是不能生吃的。淡水魚、蝦身上可能寄生着多種寄生蟲，例如肺吸蟲、華支睾吸蟲(寄生在肝膽中，俗稱肝吸蟲)、颚口線蟲、闊節裂頭縧蟲，生吃可能遭到感染，有的甚至能緻命。

例如肝吸蟲病，早期感染時症狀不明顯，主要是腹瀉、腹脹、上腹部疼痛、身體不舒服、食欲不佳、乏力等，如不及時治療，可能會引起一系列病症。此病及時發現并到正規醫院治療，是可以治愈的，不必過分恐慌。但肝吸蟲病可能會反複感染，如有生吃魚、蝦史的人應及時到醫院檢查，在體檢中如發現肝功異常，可檢查肝吸蟲抗體及便蟲卵。

這才是正宗的三文魚

三種魚和它的冒牌貨們，在外表上還存在一些差别，需要吃貨火眼金睛!

生鮮期

三文魚：色澤鮮明，肉呈橙紅色;白色脂肪紋比較清晰，呈線性;肉質緊密。

虹鳟魚：虹鳟魚肉色深紅，脂肪紋路較硬，不整齊;肉質硬、疏松。

馬哈魚：肉色暗紅、發軟，沒有明顯紋路。

做熟後

三文魚：肉色呈粉紅色，鮮嫩可口，入口香甜，味美。

虹鳟魚：顔色深一些，入口發柴，幹澀。

馬哈魚：口感綿軟，沒有三文魚特有的香味。

此外，從價格來說，一般的三文魚是一百元左右一斤。幾十塊錢一斤的三文魚就要小心了。也要去正規的大型商場購買三文魚，去正規的餐館吃三文魚。從挪威到上海、北京等一級批發市場通常需要40~48小時，全程冷鍊管理，新鮮和安全能保證。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!