我相信很多人都應該喜歡吃拉面吧，這是南方的一種小吃。很多的拉面館名字，應該都有蘭州這兩個字吧！
沒錯，拉面是一種非常精緻的面，大家吃在嘴裡之後會感到非常的舒服，所以很多人都非常的喜歡吃拉面。拉面是我國南北方人都非常喜歡吃的一種食物，他不像别的食物一樣，因為南北方地域不同，人們的喜好也不同，而它是都被人喜歡的。
大家每次去拉面館兒的時候都會看到有一位師傅在拉面甩面的動作，難免會将大家吸引。這樣一來，對拉面的喜愛程度又增加了很多。
今天大家一起來學習一下如何在家制作拉面吧。學會制作拉面之後，就不用再跑去在炎熱的夏天跑去外面吃拉面了。
我們知道在南方拉面是通過草灰，才有了能夠張的彈性。但是幾千斤的制作原料才可以，燒出幾十斤的草灰，所以後來很多人都放棄了種植那種原料。
為了健康，為了安全，大家一起。在家裡制作一次拉面吧！
首先在和面的時候要注意。因我們平常和面一樣，但是一定要在和面的水裡加一些鹽。讓面有一點鹹的味道。
在面團揉好之後放在一個容器裡面，在封容器上方封上一層保鮮膜，讓面醒一醒。
在面團醒的過程中，在每十分鐘之後，将面揉一次，反複進行五次。
當面醒好之後，将面團取出。然後将面團用擀面杖壓勻，然後在上面抹上一層油。
将它切成相等的很多段，然後将所切成的這些面段依次肉搓成一個長條。然後在家中找一個稍微大一點的盤子做容器，将你搓好的面的長條，盤放在裡面。
将面盤放好之後，然後再在面上面均勻的刷一層油，封上保鮮膜，然後再等兩刻鐘的時間。
在這半個小時的時間之後，你有揉搓成的面長條，基本上就可以進行拉拽了。大家還記得油潑面嗎？其實是一個道理，油潑面就是這樣抹上油之後進行的拉拽。拉面也是可以這樣拉的哦。将長條狀的面慢慢的拉長，然後當它變長之後就折疊起來，再進行繼續拉長。經過幾次反複之後，拉面就慢慢的變長喽。這樣拉面就制作成功啦！
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