海鮮對于大家來說,應該毫無抵抗力。哈妹也是,從小就特别羨慕住在海邊的人,既能夠看到美麗的大海,還能吃到美味的海鮮。而在我們内陸,想吃到新鮮的海鮮都比較難,都隻能過過眼瘾,好在現在運輸發達,有很多海鮮品種都傳到了這邊,才得以一飽口福。
春天裡的淡菜是最肥美的,口感也是最鮮嫩的時候,它的叫法也有很多,叫青口,也稱贻貝,是貝殼類的一種,價格也十分便宜,好吃又美味的小海鮮,正當季,這個時節可以多吃吃。
哈妹平常喜歡拿它來熬湯喝,滋味特别鮮,配上嫩滑的山藥,營養又美味,特别适合春天喝,滋陰潤肺、健脾胃。
淡菜山藥滋補湯
配料:
淡菜300g、山藥500g、枸杞适量、生姜适量
烹饪步驟:
1.準備食材:洗淨的淡菜,去皮的山藥,枸杞,姜片
2.鍋中燒水放入淡菜與姜片,煮至淡菜開口即可撈出
3.撈出淡菜備用
4.湯倒入盆中沉澱
5.沉澱好的湯倒回鍋中,底部帶沙的棄之不用
6.加入山藥煮10分鐘
7.山藥煮熟,加入淡菜
8.起鍋前撒上枸杞,翻滾幾下,加少許鹽即可。
9.成品圖
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