歡迎大家觀看二姐這篇教您如何保存茄子的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之如何保存茄子茄子不管是涼拌還是紅燒，味道都是非常可口下飯的，家裡一做茄子，二姐覺得配上一碗米飯都不夠吃的，因此有時候家裡就會買點茄子放着，但是如果把茄子買回來放在空氣中不管的話，過兩天看茄子的時候，茄子就會變得軟爛了，這樣整個塑料袋裡面的茄子都沒法吃。所以我們買回來的茄子不能放在食品袋裡面就不管，我們需要好好保存一下茄子，才能讓茄子放置的時間更久一些。那麼二姐就來和大家說一下如何保存茄子的問題，這樣大家保存茄子就稍微放的時間長一些了。
1、首先我們要挑選比較好一些的茄子，這樣才能比較好的保存，如果在密封條件下有壞的茄子的話，那麼其他的茄子也會慢慢的軟爛。因此在保存茄子的時候需要提前看一下保存的茄子外表，不能有壞的茄子這樣才能更久的保存我們要儲存的茄子。其次如果表面有凹坑或者外皮已經破的茄子要提前吃掉，儲存的時候選擇外皮完整毫無破損的茄子，這樣保存的時間能夠長些。
2、接下來我們需要将茄子表面的水分擦幹淨，然後将茄子間隔一點距離然後風幹一會。
3、将茄子别放到塑料袋中，因為塑料袋比較硬而且塑料袋的封口還不會特别嚴實，所以保存的時候容易接觸冰箱裡面的水分，這樣不利于茄子的保存，因為冰箱冷藏室裡面有霜，這樣直接就接觸茄子的話，茄子的外表就會沾上一層水分。建議準備一個新的保鮮袋然後将茄子放進去，然後盡量排幹淨袋子中的空氣即可，然後我們需要将保鮮袋的封口系緊一些。
4、将裝着茄子的保鮮袋放到冰箱裡面冷藏起來，這樣就完成了儲存的步驟，如果保鮮袋比較薄一些的話，建議大家再套一層保鮮袋也會更好一些，也防止保鮮袋容易破損了。
1、茄子放冰箱有技巧
我們沒有系緊塑料袋，然後存放茄子的話，這樣過一兩天茄子的外表就會發蔫變形，因此還是密封存放起來比較好，如果有保鮮盒子的話那麼存放效果也會更好一些的。
2、茄子密封有技巧
茄子需要在密封之前将水分擦幹并且風幹，如果茄子的表面有水分的話，茄子在放到冰箱裡面之後就容易形成冰霜附着在茄子上面。這樣我們放置沒多久，茄子就會從外皮開始變得軟爛了，因此我們在把茄子放到冰箱裡面之前，一定先将茄子晾曬到表面沒有水分之後才可以。
以上就是二姐寫的關于如何保存茄子，能讓茄子放的比較久的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
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