維生素又稱維他命，從名字中就能看出它的重要性，它是維持人體生理功能所不可或缺的微量有機物，在人體生長、代謝、發育過程中起着重要作用，一旦長期缺乏某種維生素，就會引起生理功能障礙而發生疾病。
由于大多數的維生素機，體不能合成或合成不足，因此必須從食物中獲取，如果食物攝入不足或機體吸收利用率降低，就會導緻相關維生素的缺乏，根據中國疾病預防控制中心發布的相關數據顯示，我國居民維生素B1和維生素B2攝入不足的比例超過80%。當然不止維生素B1、B2，其他維生素缺乏比例也不低，比如維生素A與維生素D。
為什麼容易出現維生素缺乏呢？攝入不足：比如挑食，飲食過于單一，容易導緻維生素攝入缺乏。
吸收利用率低：患有消化系統疾病，或其他影響維生素消化吸收的疾病，上了年紀胃腸功能不好，長期抽煙喝酒，可影響維生素的消化吸收。
維生素需求量增高：對于特殊人群，比如妊娠期女性、哺乳期女性、兒童以及特殊工種的人群，會對某些維生素的需求量增高，如果沒有針對性的補充，易造成缺乏。
你的身體缺乏哪些維生素？缺乏不同的維生素，身上的症狀也各不相同，不妨對照檢查一下。
長期熬夜的人：要适當多補充維生素B1，因為熬夜會消耗較多的維生素B1。
長期用眼的人：比如學生、長期對着電腦的白領等，要多補充維生素A，維生素A缺乏會導緻眼睛幹澀，夜間視力下降。
常吃素不吃肉的人：肉類攝入不足容易缺乏鋅、鐵以及維生素B12，建議過度節食減肥的人群适當攝入魚、禽、肉、蛋、奶。
不愛曬太陽的人：陽光沒曬夠，或者沒時間曬太陽，可以通過動物肝髒、蛋黃、深海魚、木耳、香菇等補充維生素D。
抽煙、喝酒的人：抽煙、喝酒會引發多種維生素以及各種微量元素的缺乏，想要根本上解決這一問題，光從食物入手遠遠不夠，最好的方法是戒煙戒酒。
老年人：老年人對維生素B6、 B12以及維生素D的消化吸收能力降低，容易缺乏。
維生素雖然對人體很重要，但是不建議大家亂用維生素補劑，比如有些人認為服用維生素E能夠美容，服用維生素C能夠美白，而選擇每天服用維生素補劑。
如果你日常三餐營養均衡，一般無需額外補充維生素，但如果你額外補充了，一定要注意用量，部分維生素過量服用，可能導緻中毒。
對于特殊人群，比如懷孕以及哺乳期女性，單純從食物中獲取的維生素可能不夠，因此需要額外補充維生素制劑，比如葉酸片，除此之外對于患有營養吸收障礙的疾病，需要根據病情醫囑服用相關維生素制劑。
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