沒有稱怎麼做蛋糕?沒有電子秤那麼也可以用量杯,或者是用碗随便量一下就可以的,自己做蛋糕的話分量不對也沒有關系的,今天小編就來說說關于沒有稱怎麼做蛋糕?下面更多詳細答案一起來看看吧!
沒有電子秤那麼也可以用量杯,或者是用碗随便量一下就可以的,自己做蛋糕的話分量不對也沒有關系的。
蛋清,蛋黃分離
蛋黃中加入3勺油,6勺牛奶,6勺冒尖面粉,攪拌,直到無明顯顆粒狀,蛋黃糊有粘性
冒尖面粉的狀态是這樣的
面糊完成
打發蛋白,有小尖勾時加入細砂糖,分三次加入,最後一次加入細砂糖時同時加入玉米澱粉
将打發好的蛋白霜加一半到蛋黃糊中,攪拌均勻後再倒入剩下的蛋白霜中,拌勻,注意手法
最後倒入模具,8分滿,放入烤箱,160℃,35~40分鐘。烤箱要提前預熱。等待就可以完成了。
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