三七炖雞的正确做法?老母雞1000克,山藥500克,三七10克,枸杞10克,紅棗10克,生姜5克,蔥5克,我來為大家講解一下關于三七炖雞的正确做法?跟着小編一起來看一看吧!
老母雞1000克,山藥500克,三七10克,枸杞10克,紅棗10克,生姜5克,蔥5克。
買來的老母雞剔除毛,整隻放入開水中冒一冒,去除血污。
把雞放入高壓鍋中,加入蔥姜枸杞黃芪、三七、紅棗,倒入适量的水沒過雞即可。
壓半小時,因為是老母雞雞肉比較老,所以煮的時間比較長,又因為加入料黃芪和三七,時間長些肉質較爛。
把砂鍋中加入适量的雞湯,倒入提前準備好洗淨切塊的山藥,再加入一些蔥姜。
把煮好的雞拆開放入砂鍋中,把雞湯全部倒入加入适量的鹽,大火煮開來,小火慢炖,大概25分鐘即可。
湯水中加入香蔥或者香菜都可以,一碗美味的營養藥膳湯就做好了。
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