生姜是我們熟悉的一種調料品，很多人在煮菜煮湯或者去腥味的時候，都會加入生姜。但是有的人在食用生姜的時候會去皮，那麼食用生姜的時候，要不要去皮呢?

生姜需要去皮嗎？

姜皮絕非可有可無之物。它本身就是~一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。

中醫認為，生姜味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。

理解了這個原理，你自然就知道什麼時候去皮吃，什麼時候應該帶皮吃了。

生姜去皮的情況

1、脾胃虛寒者，生姜最好去皮；

2、正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；

3、患風寒感冒時，喝生姜紅糖水可以緩解，此時的生姜最好去皮；

4、用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不适時，姜皮應去掉。

生姜不去皮的情況

1、一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生姜藥性的平衡，而且可以防止上火；

2、水腫時，吃生姜不去皮，因為姜皮有利水作用；

3、如果有便秘、口臭等，最好單獨用生姜皮。

吃生姜的時候要注意

01 不吃發芽的生姜

像一些發芽的生姜，很多人還舍不得丢他，其實生姜發芽的時候也是有一定的價值，隻是他的營養價值降低了很多，尤其是出現腐爛發黴的現象，這樣的生姜是不可以吃的。

而且生姜的味道是屬于辛辣的，如果大量食用的話，就會造成人們出現口渴，咽喉疼痛的感覺，而且生姜屬性偏熱，不能吃太多。

02 晚上不吃生姜

在晚上的時候不應該吃生姜，因為它裡面的辛辣能夠刺激到人們的大腦神經，讓人們産生一種非常興奮的狀态，這樣就會影響到人體的睡眠質量。但是可以在睡覺的時候放一點點生姜在床頭，這樣更有助于睡眠質量的提高。

生姜的養生做法

01 醋泡姜

做法很簡單，購買新鮮的生姜（偏嫩一些的更好），切薄片，放入陶瓷或玻璃罐，倒入陳醋沒過，罐口保鮮膜密封。蓋上蓋子靜置半月，即可開食。

适用人群：适宜畏寒肢冷、脾胃陽虛、消化不良人群。虛火旺見燥熱不舒服的人群不宜服用。

提醒：醋泡姜早上吃最好。因為早上人體陽氣生發，也正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃姜，正好生發胃氣，促進消化。

而且，姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。不妨把醋泡生姜當作一味小涼菜，随早餐一同食用，讓你在新的一天元氣滿滿~

注意：姜吃多了容易生熱，每天2~4片即可，不能貪吃哦。

02 生姜泡腳

泡腳時加入幾塊拍扁的生姜，可以散寒、活血，還有預防感冒的作用。也可以把切片生姜放入水中，大火煮開，放至溫熱再用來泡腳。

注意：水溫以40℃~45℃為宜，泡腳時間不宜太長，最好不超過20分鐘。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!