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蟹黃粉絲煲各種做法

生活更新时间:2025-02-04 18:49:42

粉絲真是個寶藏食材，價廉物美口感好，天氣冷的時候，做個熱熱辣辣香噴噴的蟹黃粉絲煲，香而不膩，味道鮮美口感Q彈，配着白米飯一起吃，下飯利器。
食材準備
龍口粉絲1把

蔥花适量

姜末适量

鹽适量

黃豆醬油10毫升

米酒10毫升

鮮貝100克

蟹黃50克

海蝦米5粒

蚝油7毫升

生抽5毫升

香油2毫升

蒜末少許

香菜少許

泡辣椒2個

蟹黃粉絲煲的烹饪過程
1. 先将粉絲用熱水泡開，姜蒜切末，蔥切蔥花，香菜切碎，泡辣椒切碎。

2. 起鍋上火倒入适量油，油熱放入蔥白、姜蒜末和泡辣椒大火炒香。

3. 然後加入蟹黃和海蝦米，翻炒均勻。

4. 再放入鮮貝翻炒2分鐘。

5. 加入10毫升米酒、7毫升蚝油，倒入适量清水，煮沸後調入适量鹽。

6. 下入泡發的粉絲，加入5毫升生抽拌勻，再煮1分鐘，讓粉絲充分吸收海鮮湯汁。

7. 最後撒上蔥花，淋入2毫升香油即可。

8. 出鍋裝入砂鍋，放入少許香菜碎，一道美味的蟹黃粉絲煲大功告成！

大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，隻是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！
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