天氣一天天變熱，做飯成了一件難事。高溫配合廚房熱氣騰騰的環境，不禁讓人有些望而卻步。有沒有什麼菜既簡單方便、又适合夏季吃呢？
小編來給大家支個招~夏季炎熱，做飯不如考慮“菜飯合一”，方便又美味。但食材的選擇，得要大家仔細考慮。
由于溫度上升，血管舒張，夏季人們的血壓會有一定的降低。但是如果不控制飲食，攝入過量的鹽分、熱量，則可能導緻血壓不穩定，甚至誘發心悸、心絞痛等問題。
此時可以選擇一些含鉀量高的食物，比方說豆角、黃豆、綠葉蔬菜等。
鉀元素能幫助擴張血管，降低血管阻力，從而來抵抗高鈉的升血壓作用，達到控制血壓、養護心髒的目的。
小編今天要推薦的這種食材，含鉀量就非常高，它就是蛇豆（又稱蛇瓜、大豆角）。
（蛇豆）
據北京醫科大學宣武醫院營養科李纓主任介紹：蛇豆是蔬菜排行榜中的含鉀量最高的一種，可以說是蔬菜裡的“含鉀冠軍”。它的鉀含量是常見豆角的2、3倍，因此控壓的效果更佳。
這種食材，配上夏季常吃的面條，做上一道豆角焖面，步驟少、口感佳，讓您的夏季飲食更省心、更健康。
具體怎麼做？怎麼才能讓面條不粘連、口感更香？小秘訣都在下面了，快往下看~
主要食材
扁豆/蛇豆/面條/肉絲
烹調步驟
① 處理食材
面條下到熱水中，煮到5成熟即撈出。過涼拌油後備用。将扁豆與蛇豆切絲。
注意事項：
❶ 熱水下面可以使面條不易粘連。
❷ 面條怎麼樣算煮到了五成熟？面條下入熱水煮制，水中開始冒泡，即為五成熟。
② 炒料
起鍋熱油，姜末爆鍋，下入肉絲，加入适量老抽激發出豉香味。
ps:在炒料時，若是先放水再放老抽等調味料，味道就不香。正确做法是先放老抽再放水。
③ 調味
鍋中放入蛇豆絲與扁豆絲翻炒均勻。加少許糖、五香粉調味，然後加入清水焖制。
ps:五香粉可以進一步激發菜肴的香味，同時能幫助増味，從而減少鹽攝入。
④ 焖面
把面條鋪在豆角絲上，蓋蓋中火焖3分鐘後，撒上蒜末，最後在鍋邊烹一次生抽即可出鍋。
ps:鍋邊烹入生抽，可以增加菜肴的鍋氣，使其更香。
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