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幹鍋鴨正宗做法

生活更新时间:2024-12-17 09:45:49

香辣幹鍋雞

分類：幹鍋

作者：沛瑤媽咪

創建時間：2015-09-19 16:33:17

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）1

描述：看到辣辣的應該不用太用腦就知道我是那裡人了吧？對的！辣妹子！

用料：

步驟：

0. 步驟來：雞準備好要求最多2斤左右雞，别太大。我這是半隻，剁小塊，小點好入味。

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）2

1. 備：姜，蒜，小蔥

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）3

2. 幹辣椒剪小段涼水泡20分鐘泡過在煎時不容易焦缺點：更辣一些

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）4

3. 土豆：切片自來水泡去粉可選用自己喜歡的配菜如：窩筍，豆芽等…………

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）5

4. 準備：碗一個放入：蚝油一勺，白糖少許（提鮮），味極鮮醬油（生抽也可以），鹽适量，花椒适量，料酒3大勺，再來4勺青水加入備。

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）6

5. 雞塊腌制：加入少許鹽，料酒适量，白胡椒粉适量，澱粉少許，記住少許。攪拌均勻腌制10到20分鐘

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）7

6. 一切準備就緒：開炒！鍋中油熱下雞塊煎～或油炸至兩面帶黃，裝盤備…

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）8

7. 土豆将就就油剪兩面黃如用的其他菜不用煎…

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）9

8. 煎好放入鍋底打底…如其他菜直接洗幹淨放入打底這個鍋叫幹鍋爐，我買來19如喜歡可以淘。

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）10

9. 兩樣煎好後鍋中留油，放姜～蒜爆香……

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）11

10. 放入泡好的辣椒翻炒泡好的辣椒水肯定是倒掉的哦……

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）12

11. 然後接着放入雞塊翻均…

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）13

12. 倒入先準備的汁，攪拌均勻。

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）14

13. 然後中小火焖兩三分鐘如湯汁不多加入青水繼續焖，入味很重要。

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）15

14. 自己可以加以調味，如怕太辣可加入一些味精…然後加入準備好的小蔥，白芝麻可以來一些起鍋

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）16

15. 如沒有幹鍋其實把青菜放入煮下入味裝盤吃也行，不然就用沙鍋，自己看着辦

幹鍋鴨正宗做法（香辣幹鍋雞）17

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