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新鮮的超大魚怎麼保鮮

生活 更新时间:2024-07-26 00:09:36

新鮮的超大魚怎麼保鮮?蒙眼法買魚時,将一張薄紙用水浸濕,把魚的眼睛蒙上,放人塑料袋中,也不必在塑料袋中裝水,這樣經過一二十分鐘,甚至個把小時,魚也不會死去,把魚帶回家後,放人水中,把蒙在魚眼上的濕紙除去,不多時就會活過來了,今天小編就來說說關于新鮮的超大魚怎麼保鮮?下面更多詳細答案一起來看看吧!

新鮮的超大魚怎麼保鮮(大魚怎樣保存新鮮)1

新鮮的超大魚怎麼保鮮

蒙眼法。買魚時,将一張薄紙用水浸濕,把魚的眼睛蒙上,放人塑料袋中,也不必在塑料袋中裝水,這樣經過一二十分鐘,甚至個把小時,魚也不會死去,把魚帶回家後,放人水中,把蒙在魚眼上的濕紙除去,不多時就會活過來了。

白酒保活法。用一隻棉球,蘸上白酒,塞到魚的嘴裡,不要用水,隻要蓋上濕毛巾,幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇,通過鰓的吸收,進人魚體内,大概能起到麻醉作用。

但在具體做法上,要注意兩點。一是所用的白酒,必須在50度以上,以增強麻醉能力。二是到了目的地後,要立即将蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出,以免時間過長,會把魚醉死,一般兩三個小時為宜。

鹽水保鮮法。如果沒有冰箱,可先将活魚或新鮮魚放人2%~5%的鹽水中,曆經10~15分鐘,這樣可以抑制細菌的生長,一般在30℃左右的氣溫下,保鮮時間可延長幾天,也不至于變質腐敗。

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