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火龍果溶豆怎麼做

生活更新时间:2024-07-25 20:55:20

火龍果溶豆怎麼做?用料：火龍果20克、蛋白2個、奶粉40克、玉米澱粉20克、細砂糖40克、檸檬半個，今天小編就來聊一聊關于火龍果溶豆怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

火龍果溶豆怎麼做

用料：火龍果20克、蛋白2個、奶粉40克、玉米澱粉20克、細砂糖40克、檸檬半個。

火龍果用篩網過篩，取出需要的克數。

過篩好的火龍果泥。

先把玉米澱粉和火龍果泥混合好之後再加進奶粉一樣混合至無顆粒。

混合好的火龍果糊放在一邊備用。

打發蛋清，先加幾滴檸檬汁。

細砂糖分三次加入蛋清中。

用電動打蛋器打發到硬性發泡，提起攪蛋頭，有倒三角形小小尖角就好了，料理盆倒扣蛋清也不會掉下來。

将1/2的蛋白霜倒入蛋黃糊中，用手動打蛋器從盆底由下向上快速翻拌快速混合。像炒菜一樣來回拌，不要畫圈，一畫圈就很容易消泡的，切記畫圈。快速混合均勻，每次都從最底處翻拌。

混合好後裝入裱花袋，擠出一個個小塔糖形狀。

上下火100度，烘烤60分鐘左右，根據自家烤箱的具體情況調整烤箱的溫度和烘烤的時間。

火龍果溶豆像一顆顆珍珠一樣的美麗成品。

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