發面烙馍的做法又軟又好吃-tft每日頭條

發面烙馍的做法又軟又好吃

圖文更新时间:2025-02-06 05:45:43

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

烙馍是很多地方都吃的一種面食，它口感勁道又不油膩，包什麼菜都好吃，餅借着菜的味道，菜借着餅的香氣，一口下去回味無窮。很多人會在超市買現成的，今天小易來分享家常版烙馍的做法，很簡單哦！

發面烙馍的做法又軟又好吃（天涼愛上吃烙馍）1

所需食材：

普通面粉500克、鹽2.5克、80度熱水255克、食用油15克

制作步驟：

第一步：大碗裡準備普通面粉500克，再加入2.5克鹽，然後用80度的熱水燙面，拌成大絮狀後加入15克食用油，再下手揉面。

發面烙馍的做法又軟又好吃（天涼愛上吃烙馍）2

第二步：把面團拿到案闆上充分揉勻，接着蓋上大碗，讓面團松弛5分鐘後繼續揉勻，揉成潔白又光亮的面團即可。

發面烙馍的做法又軟又好吃（天涼愛上吃烙馍）3

第三步：把揉好的面團放入碗中，蓋上蓋子繼續松弛2個小時（如果趕時間，也可是是一個小時或者半個小時）；然後取出松弛好的面團，搓成條後切成大小均勻的劑子，再按扁，最後蓋上保鮮袋防止被吹幹。

發面烙馍的做法又軟又好吃（天涼愛上吃烙馍）4

第四步：在案闆上多撒些幹面粉，把按好的小餅擀成厚度在2毫米左右的圓形薄餅。

發面烙馍的做法又軟又好吃（天涼愛上吃烙馍）5

第五步：電餅铛預熱不要刷油，放入擀好的餅大火烙，然後蓋上蓋子烙幾秒再蓋蓋子，多次重複這一步驟，餅完全鼓起來就熟了。

發面烙馍的做法又軟又好吃（天涼愛上吃烙馍）6

第六步：為了防止風幹，把餅放在籃子裡用棉布蓋好，再包上自己喜歡的菜就可以開吃了！

發面烙馍的做法又軟又好吃（天涼愛上吃烙馍）7

制作關鍵點：

每個面粉的吸水量不同，和面用的水量請根據面粉的實際情況稍作調整。

發面烙馍的做法又軟又好吃（天涼愛上吃烙馍）8

喜歡吃這個烙馍的朋友們一次性也可以多做一點，做好後放在密封的袋子裡冷藏保存，吃的時候拿出來熱一下就好了，比外面買的更好吃呢！如果你也喜歡，快來試試吧！

發面烙馍的做法又軟又好吃（天涼愛上吃烙馍）9

本期家常版烙馍的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年10月14日的視頻制作，我們下期見。

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