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串串香的做法及配方

生活更新时间:2024-07-28 23:14:18

串串香的做法及配方?香料：八角、香葉、花椒、幹辣椒、草果、陳皮、草果、桂皮、白豆蔻，接下來我們就來聊聊關于串串香的做法及配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

串串香的做法及配方

香料：八角、香葉、花椒、幹辣椒、草果、陳皮、草果、桂皮、白豆蔻。

調料：料酒、生抽、白糖、食鹽、海底撈火鍋底料、白熟芝麻。

材料：大骨棒一個、蔥、姜、蒜、菜花、藕、金針菇、土豆片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、魚丸。

先用準備好的豬大骨（或雞骨）小火炖一個小時左右，做為高湯，讓味道更加鮮美。在預熱的鍋裡倒入适量的菜籽油，在油熱之後，用姜片、蔥段爆鍋，加上準備好的香料反複翻炒，然後加入豆瓣醬進行翻炒，然後倒入熬好的高湯，加上冰糖與酒糟。

加入适量的鹽與雞精，小火熬制，使各種調味的味道散發出來，充分的與高湯的鮮香融合在一起。

把之前準備好的菜品切成片或者是塊，用簽子穿起來備用。

準備蔥、蒜未、香菜、香辣醬、醋、小米辣，可以根據自己的口味進行調配。

把湯底倒入電磁爐鍋中，就可以一邊燙一邊吃了。

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