在我們這裡幾乎每一桌酒席,都離不開這道魚。肉細嫩光滑,刺少,最适合小孩子吃,我兒子也特别喜歡
配料:開背魚一條,鹽,雞精,料酒,醬油,生抽,花椒,八角,姜末,蒜末,小香蔥,豆鼓
1:首先将買回來的開背魚用水侵泡并沖洗幹淨
3:腌制好的開被魚放入鍋中蒸二十五分鐘
4:蒸魚的時候我們來做點料汁,花椒,八角,小香蔥,姜末,蒜末
5:鍋裡倒油燒至七八成熱
6:加入花椒,八角,姜末,蒜末,豆鼓,生抽
7:蒸好的魚端出鍋,把蒸出的水倒掉
8:撒上小香蔥,倒入料汁。
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