魚腥草是雲貴川一帶特别流行的一種食物，也叫折耳根，目前我國很多地方都能買到，這種蔬菜也是一種藥材，它的味道十分奇怪，有人覺得十分刺鼻，難以下咽，有人覺得清涼潤喉，特别好吃，就跟榴蓮和香菜這些食物一樣，有人讨厭有人愛，我這裡貴起來能賣到将近20元一斤，便宜的時候也要賣七八塊，還是雲貴川賣的便宜，但是不管多貴我都要買它有一種魔性，愛吃的人越吃越上瘾。魚腥草可以涼拌，煮湯，炒菜，我最喜歡的做法還是涼拌，還有種吃法是用來做調料，雲南有名的燒餌塊，抹上秘制的醬料，裹上折耳根吃，想想就流口水。
我個人認為魚腥草是非常美味的，魚腥草特别适合女性朋友吃，魚腥草中的特殊氣味主要是來源于魚腥草揮發油中的一種有效成分魚腥草素，魚腥草素有消炎殺菌的作用，對于普通的流感細菌，肺炎球菌，引起婦科疾病的一些病菌有明顯的抑制作用，女人可以多吃一些魚腥草，我比較喜歡涼拌的做法，做的酸酸辣辣的，一大盤我都能吃光，這次的魚腥草是朋友買了分我的，我倆都屬于狂愛魚腥草的那一類人，晚上做好倆人發視頻陪着吃，一不小心一人吃了一大盤。
【涼拌魚腥草】
用料：魚腥草一把，辣椒粉适量，麻油一勺，大蒜幾粒，鹽少許，味精少許，料酒一勺，生抽一勺，陳醋一勺，辣椒油一勺。
步驟：
1，新鮮的魚腥草上有很多泥巴，先把泥巴洗幹淨，魚腥草就變得白白嫩嫩的了。
2，洗幹淨的魚腥草切成大約兩三厘米的段，有些人說折斷的比較好吃，也可以嘗試下。
3，将魚腥草放一個大點的容器中，方便翻拌，加入拍碎切小的大蒜。
4，加入麻油，辣椒油，陳醋，生抽，辣椒粉，鹽，味精，也可以加點香菜進來一起拌。
5，用筷子翻拌均勻，這個香味，實在太有魔力了，聞到就忍不住流口水。
6，一盤酸辣爽口的魚腥草就做好了，這次的魚腥草特别脆嫩，吃起來很是過瘾，我一連做了三天吃。
多說幾句：
買魚腥草的時候可以用手折一下，如果很難這段，柔韌性太強一般就太老了，反之魚腥草的口感就嫩一些，當然是嫩一些的魚腥草好吃；
如果實在接受不了魚腥草很重的氣味，可以先将魚腥草用開水燙5分鐘，然後再拌，也很好吃。
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