現在大家生活水平越來越高，人人都吃得起雞蛋，連莫名其妙的蛋也不稀奇了。

什麼鴕鳥蛋、鴿子蛋、甲魚蛋（王八蛋）、扯蛋……一個比一個厲害，但到底哪種營養最好呢？

沒啥區别

寫完了。

诶诶别急！丁香醫生為了這次測評，斥巨資 200 塊買來了雞蛋、鴨蛋、鹌鹑蛋、鴕鳥蛋、甲魚蛋。

坐好小闆凳，今天就來聽丁香醫生扯一扯「蛋」的事兒。

一次專業的蛋類測評

從體積來看，甲魚蛋最小，鴕鳥蛋最大。

從右至左依次：

雞蛋、鴨蛋、鹌鹑蛋、甲魚蛋、鴕鳥蛋

圖片來源：丁香醫生拍的

從價格來看，雞蛋最便宜，鴕鳥蛋最貴。

雞蛋一斤 7 元左右

圖片來源：某寶截圖

鴕鳥蛋一斤 50 元左右

圖片來源：某寶截圖

從味道口感來看，都差不多。

說實話，鴕鳥蛋跟雞蛋沒啥區别

圖片來源：丁香醫生拍的

寫完了

诶回來回來，下面才進入正題。

有些蛋吧，聽上去很厲害。

比如買甲魚蛋的時候，賣家說吃了能促進細胞生長、美容養顔、延緩衰老。喲，厲害死了，怎麼不幹脆說吃了能變成千年王八？

還有這鴕鳥蛋賣家告訴我，鴕鳥蛋的鈣含量特别豐富。這……難道不是因為蛋殼比别的蛋都大嗎？

為了敲開蛋殼，我愣是練了一身腱子肉

圖片來源：丁香醫生拍的

好吧，光這麼說你們可能還不相信，那我們就……

比一比各種蛋的營養成分

➊ 蛋白質：各種蛋差異不大

不同蛋的蛋白質含量差異很小，通常在 13 克 / 100 克左右。

比如，雞蛋的蛋白質含量最低，大約是 12 克 / 100 克左右，鵝蛋的蛋白質最多，達 14 克 / 100 克左右，差異最多隻有 10% 左右。

放心吃啦，哪兒那麼多壞蛋

圖片來源：丁香醫生拍的

➋ 脂肪：雞蛋脂肪最少

不同蛋的脂肪含量也有一定差異，其中雞蛋脂肪最少，是 10 克 / 100 克左右，鴨蛋脂肪最多，達到 14 克 / 100 克左右。

反正脂肪吃多了也不好，大家通常也不會太把它當好東西。

➌ 維生素：不同的蛋有差異

鴨蛋和鵝蛋的維生素 B12 明顯比其他幾種蛋多，鹌鹑蛋的維生素 B2 最豐富。雞蛋中的維生素 D 含量為 80 個國際單位，比其他幾種蛋高出 30% 左右。

不過，蛋裡其他維生素如維生素 A、維生素 E、維生素 K 等就基本差不多。

再說了，蛋又不能當飯吃，從其他食物裡也能獲取這些維生素啊。

➍ 鈣鐵鋅硒等礦物質：沒有本質區别

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋和鹌鹑蛋的鈣含量均為 60 毫克 / 100 克左右，火雞蛋可以達到 100 毫克 /100 克左右，和牛奶的鈣含量接近。

雞蛋的鐵含量最少，約為 1.8 毫克 / 100 克，但這一含量已經和豬肉相當。其他蛋的鐵含量一般也在這個水平。

雞蛋的鋅含量最低，火雞蛋含量最高，但都在 1.3～1.6 毫克 / 100 克之間，沒本質區别。

圖片來源：丁香醫生拍的

總之一句話就是：不論是雞蛋、鴨蛋，還是鴿子蛋、鹌鹑蛋、鵝蛋，甚至鴕鳥蛋，營養都差不多，差的隻有價格。

貴的蛋都更好嗎？

其實貴是因為産量更少、養殖成本更高，而不是因為營養價值高。

比如，鴿子蛋的價格是雞蛋的幾十倍，鴕鳥蛋更是上百倍，但這隻是因為産量低。

從數據綜合分析，不同的蛋營養價值雖然略有差異，但總體相差不大。

如果一定要說哪種蛋又經濟又有營養，當然是推薦普通雞蛋啦！

群衆的眼光是雪亮的，錢包都是一樣的。

監制栗子阿孫

作者 左娃

封面圖來源自己做的

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!