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番茄龍利魚的做法最正宗的做法

生活更新时间:2025-01-30 22:23:52

龍利魚肉質鮮美，含有豐富的蛋白質，用百搭的番茄來炖煮魚肉，簡單快手、無需過多的調料，最後用水澱粉勾出濃稠的欠汁，裹在魚塊的外面，又嫩又鮮，入口微酸足以打開了胃，濃濃的番茄湯汁包裹着魚肉，色澤誘人，入口酸甜鹹香，龍利魚爽口鮮滑，最關鍵的是沒有刺，和湯汁一起拌飯大口吃。

食材準備

龍利魚200克

番茄2個

番茄醬10克

橄榄油5毫升

鹽适量

玉米澱粉5克

現磨黑胡椒粉少許

白糖2克

姜絲适量

番茄龍利魚的烹饪過程

1. 龍利魚洗淨用廚房紙擦幹水分，切成1.5厘米見方的塊，加入5毫升橄榄油、少許現磨黑胡椒粉和姜絲腌制15分鐘。

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2. 番茄尾部用刀劃十字，放在燒開的水中燙一下容易去皮。

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3. 番茄去皮後切成小塊備用。

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4. 鍋内水燒開，把腌制好的魚肉放在滾水中焯1分鐘燙熟然後撈出備用。

番茄龍利魚的做法最正宗的做法（上海媽媽教你番茄龍利魚）4

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5. 起鍋燒熱後倒入适量油，放入切好的番茄塊，用中火不斷翻炒。

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6. 番茄炒出汁後加入10克番茄醬繼續翻炒。

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7. 然後倒入200毫升清水燒開。

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8. 水開後放入煮熟的龍利魚塊，再用中火煮2分鐘。

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9. 把15毫升水和5克玉米澱粉調成水澱粉，倒入鍋中大火煮開收汁濃稠，最後加适量鹽和2克白糖調味即可。

番茄龍利魚的做法最正宗的做法（上海媽媽教你番茄龍利魚）10

10. 出鍋裝盤，酸甜濃厚的番茄龍利魚大功告成！

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大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，隻是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！

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