本報訊（章淑娟 記者陳家華 發自廈門）校園安全不僅關系到師生的身體健康，更關乎社會的穩定和發展。作為校園安全的重要“關口”——食品安全，則是校園安全保障工作的重中之重。廈門技師學院重方式、強管理、守底線，多措并舉不斷提高校園食品安全整體水平，助力人才培育，為促進社會發展提供不竭動力。
圖為廈門技師學院相關負責人突擊檢查學院食堂
重方式，以培訓為抓手，增強管理人員食品安全意識。為有效做好校園食品安全工作，廈門技師學院以膳食委員會成員和食堂管理人員為重點對象，邀請市場監管人員、膳食專家進行食品安全管理培訓，科普相關食品安全知識，不斷提升食品安全意識和管理能力，為校園樹立食品安全意識奠定基礎。
圖為廈門技師學院相關負責人對食堂進行日常檢查
強管理，以制度為根本，嚴格排除各類風險隐患。廈門技師學院為提升食堂管理水平，建立健全管理制度，強化管理手段，重視聽取師生意見，及時改善食品安全管理工作。學院膳食委員會定期檢查食品衛生、質量，嚴格落實索票索證、進貨查驗、食品留樣、晨檢、消毒等各項主體責任，嚴格執行《學院食堂管理辦法》，對出現問題的進行批評教育并進行處罰，有效防範校園食品安全的風險隐患。
圖為廈門技師學院食品快檢崗前培訓現場
守底線，以科學為手段，築牢校園食品安全防線。“多一道檢測，就多一份安全保障”廈門技師學院後勤保衛處幹事吳丹彤表示，為了保障校園食品安全，學院專門配套建設了食品安全檢測室，定期對食材進行檢測，項目包含農殘、藥殘、重金屬等多項内容，依托科技手段，切實築牢校園食品安全防線。
另外，作為學院食堂餐飲服務管理方“廈門家的味道餐飲管理有限公司”及“廈門禾堂餐飲企業管理有限公司”以及所在區衛生監督管理部門與學院形成了“三方共治”的食堂管理模式，通過“齊、潔、明”目标指引，全方位推進“陽光廚房”，深入實行“整理到位、責任到位、落實到位、執行到位”的4D管理模式，做到管理更加細化、操作更加規範、責任更加明晰，共同守護師生的食品安全。
校園是育才、養才的重要陣地，隻有用心守住安全“關口”，做好食品安全保障，才能育好才、養成才。廈門技師學院立足育才宗旨，保障千萬學子吃得安全、學得舒心，努力為企業、為國家輸送人才，促進社會發展。
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