銀耳蓮子湯、百合蓮子湯是不少人夏日的必備解暑飲品。蓮子(幹)的熱量是350kcal/100g,100大卡能吃29g的蓮子。吃多少?
膳食指南推薦,每天攝入谷類食物200~300g,其中全谷物和雜豆類共50~150g;薯類50~100g。蓮子是一種種子,它的碳水化合物含量在70%左右,和差不多。所以,别把它當零食吃,當糧食吃。有啥亮點?1.富含磷、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質。2.澱粉含量較高,可以當飯吃。3.低GI食物,和米飯搭配吃,有利于控制血糖。4.富含賴氨酸,蛋白質質量比白米白面高。注意啥?1.蓮心有較低毒性,不建議經常吃。2.蓮心、蓮子含去甲烏藥堿,是一種“興奮劑”。3.蓮子的周邊——白蓮蓉餡裡面加了很多糖和油,别貪吃。
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