前幾天出差剛回來，孩子考完試也徹底放松了，出差期間特别擔心孩子生病感冒，畢竟最近新聞上頻頻出現的都是孩子流感，在外出差很擔心家人照顧不周，生病了就難以參加期末考試了。幸好，也許是平時鍛煉有加，孩子體質一直不錯。出差忙碌過後，還是要回到一日三餐的小日子裡。在外工作的時候，湯水沒什麼機會喝，所以每次忙完後，我都會抽空做些家常湯譜，不一定是老廣東的老火湯，也可以是今天推薦的這樣一碗，幾分鐘的快手“滾湯”。要說“滾湯”這個詞，其實不難理解，就是把食材放入燒開的水中或者湯裡，大火煮幾分鐘，食材熟透後再調味關火，這做法也是比較推薦給上班族的家常湯譜。天氣寒冷的時候，簡單快手的滾湯方便又實用，喝完身體暖乎，一起來學學？
【幹貝豆腐蘿蔔湯】
食材：幹貝适量，嫩豆腐1塊，白蘿蔔半個，油幾滴，鹽适量。
今天做的這碗湯，看似比較清淡，但其實鈣含量特别足，因為湯的材料裡有幹貝，大家都知道幹貝是海産，鹹鮮味兒足，鈣質含量也不少，許多寶媽喜歡用它來熬粥給寶寶喝，無論多大年紀，都喜歡喝幹貝湯，鮮味足，淡淡的鹹味有時候連鹽都不用放，吃的就是鹹鮮的味道。
做法：1.幹貝提前用溫水浸泡軟，然後用刀背稍微拍扁，盡量把幹貝弄成碎絲。
2.準備一個小湯鍋，加入适量清水後，把幹貝碎放入鍋中，嫩豆腐切成小塊放入清水中，大火煮開。
3.白蘿蔔削皮後用擦絲器擦成細絲，幹貝豆腐小火煮幾分鐘後，湯色會有原本的清澈透明變成微微發白，這個時候加入白蘿蔔絲。
4.湯鍋加入白蘿蔔絲煮開後，轉小火煮上1-2分鐘，白蘿蔔煮至透明，最後加少許鹽調味即可。
這個湯因為加入了足夠的幹貝和豆腐搭配，豆腐也含豐富的鈣質，所以組合起來，鈣含量非常豐富，而且這兩樣食材都便于購買，白蘿蔔擦絲後味道清甜，天氣寒冷的時候，煮上一鍋，喝完全身暖乎乎的，老人孩子尤其要多喝。
小貼士：
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