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韭菜最簡單的涼拌方法

生活更新时间:2024-07-31 20:23:30

韭菜最簡單的涼拌方法（原來韭菜蘸水面如此簡單）1

【韭菜蘸水面】

原料：韭菜，面粉，鹽，辣椒油，香醋，蒜蓉，涼白開。

[生産步驟]

步驟一：将韭菜擇洗幹淨，控水切碎，将韭菜放入碗中，加入少許鹽，腌漬，腌漬出的水分不要倒掉，直接加入适量面粉，揉成面團，醒面10分鐘。

步驟二：面團醒發好後，先将表面揉平，擀成非常薄的一層面皮，将面皮全部卷起，在擀面杖上，從中間劃一刀，再将其切成小塊。

步驟三：鍋中倒入清水，加少許鹽，将面皮放入鍋中煮熟，撈出放入冷水中迅速冷卻。

步驟四：将少許蒜泥放入小碗中，淋上少許熱油攪拌均勻，然後加入少許辣椒油，香醋，涼白開攪拌均勻，再夾起一片面皮，再蘸料汁即可。

韭菜最簡單的涼拌方法（原來韭菜蘸水面如此簡單）2

[溫馨提示]

首先，把韭菜切碎，放入碗中，加一點鹽攪拌均勻，将裡面的水分腌一下，腌出的水分千萬不要倒掉，直接加入面粉揉成面團，剛開始揉面時，表面并不光滑，先醒發10分鐘，即可揉成光滑面團。

二、将面皮擀得非常薄，然後将所有的面皮卷在擀面杖上，從中間劃出一刀，然後将刀子切成小塊，放入沸水中，加鹽，使其不會粘在一起，最後将其放入鍋中煮熟，煮熟的面皮，必須放在涼白的地方，這樣面皮才不會粘在一起，最後蘸着料汁就可以吃了。

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