燒椒醬筆管魚的做法?主料:筆管魚500克配料:茄子、青椒、紅美人椒、大蒜調料:韓國醬油、魚露、橄榄油、綿白糖、豆鼓、香油,今天小編就來聊一聊關于燒椒醬筆管魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:筆管魚500克配料:茄子、青椒、紅美人椒、大蒜調料:韓國醬油、魚露、橄榄油、綿白糖、豆鼓、香油。
茄子去皮切成段狀,放入容器中;
将茄子置入蒸鍋中,水開後蒸熟備用;
青椒切成段狀;
炒鍋倒入油,大火燒到最熱,将切好的青椒段入鍋煸炒,煸至辣椒表面迅速起焦,不要讓辣椒出水;
再下入豆鼓小火炒香;
将炒好的辣椒和豆鼓盛出放在砧闆上,剁碎;
盛在大碗裡,依次加橄榄油、
加韓國醬油、加魚露、加蒜末、香油拌勻即可;
鍋中燒水,水開後,将筆管魚入鍋焯燙2-3分鐘至成熟;
撈出筆管魚,在表面切花刀;
将蒸好的茄子取出,将筆管魚置入茄子上面;
将調好的燒椒醬,淋在筆管魚身上即可。
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