魚丸的制作方法?食材:鯉魚200克,雞蛋一個,澱粉30克,蔥花5克,姜粉3克,鹽5克,五香粉3克 ,今天小編就來聊一聊關于魚丸的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:鯉魚200克,雞蛋一個,澱粉30克,蔥花5克,姜粉3克,鹽5克,五香粉3克。
做魚丸最好是選擇刺少的魚,家裡正好有一塊鯉魚肉,是魚中間部分,肉厚刺少。
魚肉去皮,去刺以後,切成小塊備用。
魚肉塊剁碎,加入蔥花繼續剁成茸狀。
剁好的魚肉茸加入五香粉,姜粉鹽和雞蛋。
攪拌均勻的魚肉,加入澱粉。邊加澱粉邊攪拌,不要一次加的過多,要少量少量的加入。
加至魚肉成團狀即可。
鍋中加入溫水,把攪拌好的魚肉擠成丸子狀,下鍋。
鍋開之後,小火煮至3-5分鐘即可。
魚丸成熟之後,就會全部變白。控水撈出來。
因為做的比較趕,丸子捏的不夠圓,但是味道沒得說,鮮美極了,而且口感非常勁道。
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