地瓜又叫紅薯，是我們冬季最常吃的一種食物了，口感香甜，而且非常的美味，讓人欲罷不能。大家最愛吃的就是烤紅薯了吧，畢竟烤出來的紅薯外面很脆，而裡面卻非常的酥軟香甜。紅薯不僅可以烤着吃，還可以煮成吃，将紅薯做成紅薯粥，營養又美味，而且香甜可口，特别的好吃。其實，紅薯還有一種吃法，深受大家的喜歡，那就是地瓜幹了，将地瓜制作成地瓜幹，就能當作主食，也能當作零食，吃起來很有嚼勁，有的人還會用地瓜幹來制作做拔絲地瓜呢。
地瓜幹的制作雖然不是很難，但是也不簡單，如果制作不當的話，不僅地瓜幹口味差，還會制作不成地瓜幹。紅薯幹的快速做法，既不用晾也不用曬，半小時能做一大鍋！
先就是準備食材了，其實，地瓜幹的食材很簡單，就是地瓜和油，其他的也就沒什麼了。但是，地瓜一定要挑選質量好的地瓜，口感才會好。
第一步：現将地瓜清洗幹淨，然後将地瓜的皮削掉，削皮的地瓜吃起來更容易一些。
第二步：鍋中倒入适量的清水，然後将削好皮的地瓜放在鍋上蒸煮，要想知道地瓜是否煮熟了，可以把筷子插進地瓜中，如果能夠紮透了，那就是煮熟了。
第三步：将煮好的地瓜取下來，然後切成長條狀，放入烤箱裡面烘烤半小時即可。如果家中沒有烤箱的話，那就要将地瓜拿到陽光下面暴曬了。小編之前做地瓜幹因為沒有看天氣預報，結果，做的地瓜幹全都發黴了。一定要選擇好的天氣，地瓜幹曬出來才好吃，味道也會更好。
在曬地瓜幹的時候，别忘記要經常的給地瓜幹翻身，這樣地瓜幹的兩面都能被曬到。紅薯幹曬到外皮韌，裡面軟的時候就可以了，這樣的地瓜幹最是好吃。
地瓜幹雖然制作起來時間比較久，但是，自己制作出來的地瓜幹健康又美味，還不會添加防腐劑。
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