上海複工複産正在有序推進。今天記者從呷哺集團獲悉，集團旗下2家呷哺呷哺門店、5家湊湊門店已經複工，提供火鍋和茶飲的團購和美團外賣業務，配送範圍覆蓋上海市主要區域。團購業務十分火爆，茶飲外賣已預訂至本月中旬。

上海疫情防控初見成效，為幫助食品經營者纾困解難，滿足市民日常生活的需要，上海市市場監管部門于近日發布《上海市市場監督管理局關于做好本市複工複業食品安全工作的通知》，有序推進食品經營企業的複工複産工作，重新燃起城市的煙火氣。呷哺集團在政府的号召下，積極開展複工複産相關工作。2家呷哺呷哺和5家湊湊的保供餐廳先後開業，業務可覆蓋上海市主要區域。

針對疫情期間的上海市場，呷哺呷哺和湊湊的保供餐廳推出的均是外賣團購以及周邊的美團外賣業務，主打牛羊肉的火鍋鮮食套餐以及茶飲。其中，團購保供套餐價在100餘元至400餘元不等。呷哺集團相關負責人表示，目前團購業務比較火爆，尤其是茶飲團購，有的門店已經預訂至5月中旬，門店已盡最大産能保障供貨。接下來，還有部分門店正在為複工複産做準備，即将啟動複工。

記者了解到，呷哺集團複工門店執行嚴格的防疫政策，所有複工員工在作業時均穿上防護服，每天定時核酸和抗原檢測，門店每隔2至3小時消毒一次，全力做好疫情防控工作，讓消費者吃上安心餐、放心餐。

在呷哺呷哺浦東寶龍金海路餐廳，一位“00後”女生成為這家保供餐廳裡的中堅力量。出生于2000年9月的聖帶弟是一名來自安徽的大學生，去年12月，她以實習生的身份進入呷哺工作，負責茶飲制作。

“我現在每天要做300多杯奶茶，是平時工作量的一倍，有時累到手都快擡不起來。但想到能為上海戰疫出一份力，就覺得自己的工作非常有意義。”聖帶弟說，今年6月底她就即将畢業，希望能夠繼續留在上海工作。

呷哺呷哺吳泾寶龍店複工的第二天就接到了多筆大單團購。店長甄蕊表示，每盒餐品都需要“一盒一封簽”來保障食材安全，餐廳4名保供員工每天早上6點就開始當天工作，一份團購單估計打包的步驟和動作接近3萬次。

4月30日，呷哺呷哺吳泾寶龍店接到了一筆315杯的奶茶團購訂單，要求5月1日送達至近20公裡外的華光花園小區。甄蕊說，這筆訂單從中午12點開始動手做，到傍晚才完工，并及時送到消費者手上，工作過程中員工甚至來不及喝口水。

這一切的努力和付出獲得了消費者的點贊。“‘五一’假期喝到奶茶，姐妹們一起享受珍珠奶茶的快樂……”來自華光花園小區的團購消費者喝到奶茶後，特地在朋友圈表達了對呷哺和派送員的感謝。

為進一步滿足消費者需求，有序開展複工複産工作，呷哺集團還将加大原材料備貨，多舉措加大産能，并不斷優化外賣團購流程，為豐富上海市民的餐桌貢獻一份力量。

欄目主編：李晔

來源：作者：俱鶴飛

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