大家好，你們喜歡吃蝦嗎？春節期間的蝦賣得可不便宜哦，我們這裡的超市中，就賣到了65元一斤，還是有些小貴的。
蝦雖然昂貴，但是其營養價值也是非常高的，含有豐富的鈣、磷、蛋白質、碳水化合物、礦物質等等成分，對于我們人體來說，是特别有益的。尤其是對于小孩子來說，就可以多吃上一些蝦，才能更好地滿足身體所需的營養物質。
除此之外，我們在買蝦的時候，一定要注意挑選，盡量選擇活蹦亂跳的新鮮大蝦，這樣蝦的肉質好，口感也會更佳。其次，在處理蝦時，有的人會選擇去蝦線，有人則說不要去，你家烹饪蝦的時候，去不去蝦線呢？
【去蝦線】
所需材料：大蝦、吸管
操作方法：
1、蝦線其實是需要進行去除的，蝦線是非常髒的，如果不将其去除的話，蝦的味道是很腥的，容易影響口感。
2、下面我就給大家分享用吸管去對蝦線進行去除，我們隻需要拿着吸管尖尖的一頭，将其插進蝦腦當中去。
3、再把吸管反扣出來，看見蝦腦被吸進吸管當中後，我們要繼續用手指堵住吸管頭，防止蝦腦蝦胃等反流出來。
4、接着再用手指扯住蝦線一頭，輕輕一拉扯，一整根蝦線就能夠被完整地取出來，不會斷在裡面。
5、按照此方法，我們可以多試上幾個，将吸管插進去，再連帶蝦腦蝦線一起拉扯出來，操作起來是特别方便的。
【白灼大蝦】
所需食材：大蝦、生姜、大蔥、料酒、蒜末、小米辣末、辣椒油、食鹽、生抽、蚝油、蔥末、胡椒粉、雞精
制作方法：
1、蝦線全部去除以後，我們就可以按照自己喜歡的方式去對大蝦進行處理烹饪了，接下來我再給大家分享一個白灼大蝦的制作方法。
2、首先用剪刀将蝦槍、蝦須給全部剪幹淨，再用多一些的清水，把大蝦清洗一遍，洗幹淨的大蝦，把它瀝幹水分放進漏篩中備用。
3、接着起鍋加入清水，再加入姜片和蔥段，倒上一勺料酒給它去腥增香，并開啟大火，将清水給燒開。
4、水開以後，把處理好的大蝦下進鍋中，用大火煮上五六分鐘，時間到，大蝦煮熟以後，即可撈出來裝盤，将其一個個的擺到盤子當中。
5、大蝦全部擺放好以後，我們再根據個人口味，用小米辣末、蔥末、蒜末、辣椒油、生抽、蚝油、香醋、食鹽、胡椒粉、雞精，調制上一碗蘸料，即可進行享用。
以上就是今天給大家分享的用吸管去處理蝦線，以及白灼大蝦的制作方法，喜歡吃蝦的朋友們，可以按照我給的方法去試一試哦，效果是特别好的。
如果你還有更多去除蝦線的小方法的話，可以為我們分享一下，好讓我們大家都能學上一學，感謝大家的閱讀哦。
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