真的有“人造雞蛋”嗎？應該如何分辨，看完你就明白了。

俗話說民以食為天，不論何時，吃永遠都是頭等大事。人們對吃的重視程度尤其高，特别是一些最基礎的，最常見的食材，更是如此。比如說雞蛋，相信很多人都聽過，XX攤位賣的是“人造雞蛋”，是假雞蛋，而且還說的有鼻子有眼的。那麼真的有“人造雞蛋”嗎？應該如何分辨，看完你就明白了。

答案是有的，大家先别噴我，咱們接着看下去。早在2013年，央視的《科技之光》欄目專門介紹了“人造雞蛋”，以當時的科技，已經完全可以造出和真雞蛋很相似的“人造雞蛋”，而且還是可食用的。但是技術要求很高，食材成本很大。根本無法量産，更别說去賺錢。所以真的有“人造雞蛋”，但是大家吃不到。

很多人之所以說“人造雞蛋”，主要有3個方面的原因，①雞蛋煮熟摔不破，②蛋黃易散碎，③蛋黃的顔色淺。下面分辨給大家詳細說下。

①雞蛋煮熟摔不破。這是因為雞蛋裡的水分流失了。一般發生節假日和淡季，比如春節前囤貨，為了賣更高的價。春節後1-2月是淡季，蛋價太低，囤貨是為了等價格起來在賣。這段時間溫度低，可以存放30-40天沒問題。但是這期間，蛋液裡的水分會慢慢流失，尤其是有細微裂縫的雞蛋更是如此。這種雞蛋煮熟後蛋黃彈性大，蛋清硬度高不易碎，這在養殖場裡很常見。極個别雞蛋還會出現彈性特别好，輕易摔不破的情況。

②蛋黃易散碎。這個最好解釋了，就是天氣炎熱的時候，雞蛋放久不新鮮了，就會出現沉黃、散黃的情況。很多有生活經驗的人都知道這個原因。

③蛋黃的顔色淺。雞蛋的營養集中在蛋黃裡，所以最受關注。有人說土雞蛋蛋黃顔色深是好的，所以蛋黃太淺的就不好，就是有問題。其實蛋黃的顔色和雞飼料有很大關系，飼料裡蛋白質越多，蛋黃顔色越深，反之蛋白質越少，蛋黃顔色越淺。

之前有人給雞喂養蛋白精（三**胺），來代替蛋白質，影響蛋黃的顔色。以達到冒充土雞蛋，賣高價的目的。所以，蛋黃顔色的深淺不代表營養的高低，也和真假無關，大家不要被那些言論影響了判斷。

當然蛋黃顔色淺，還有一些其他因素，比如說，雞生病、雞太老了，食量減少也會造成蛋黃顔色淺。一般養殖場遇到這種情況，都會盡快把這類雞處理掉（怕影響其他），所以這種蛋也很少，而且多數蛋殼不光滑，大家知道有這樣的情況就行，不必擔心。

有句話叫“隔行如隔山 ”，沒有經曆過的，無法知道這其中的秘密，就容易被一些言論所誤導。如果你恰好遇到了這些雞蛋，不想吃就丢掉，讓謠言止于智者。如果有人問你真的有“人造雞蛋”嗎？可以明确告訴他，隻有新鮮的雞蛋，和不新鮮的雞蛋。那麼應該如何分辨呢？

新鮮的雞蛋，表面有一層白霜一樣的粉末，晃動雞蛋沒聲音；另外注意避免蛋殼有疙瘩，或者斑點的雞蛋。記住這些就足夠了。真的有“人造雞蛋”嗎？應該如何分辨，看完你就明白了。好了，全部介紹完了，希望能幫到你。若是有哪裡說的不全面，歡迎留言指出。喜歡本文，歡迎收藏，分享給你的親朋好友，謝謝。

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