維生素這個名字想必大家都不陌生。維生素包括多種類型，是一類有機物的總稱。它不能像蛋白質、脂肪、糖類那樣為人體提供能量，卻也在人體新陳代謝和生長發育過程中發揮着不可或缺的作用。關于維生素也有很多認識誤區，下面逐一講解。

“提取自XXX的維生素C，純淨無添加”，我們經常能看到類似這樣的廣告，這些維生素也價格不菲，少則幾十元多則幾百元。相比之下幾元錢一瓶、每瓶100片的維生素C就十分低調，默默地在藥店的角落裡等待着顧客。

有觀點認為那些高價維生素更加健康，更容易吸收，而便宜的維生素含有化工合成的有害物質，不僅容易導緻不良反應，吃多了還對身體不好。其實并非如此，無論是哪種方式制造出來的維生素C主要成分都沒有本質區别，如果成分不同，那也不能再稱為維生素C了。維生素B1、維生素A等其他維生素也同理。

從保健和治療疾病的角度看，天然提取與人工合成的維生素幾乎沒有區别。在特殊情況下幾元錢一瓶的維生素C還另有奇效，因為這種維生素C片很酸，可以含服以促進唾液分泌、減輕口幹。

那麼，高價的天然維生素究竟是否值得購買呢？這取決于個人需求。天然維生素中加入了香精，口味會更好一些，而幾元錢一瓶的維生素味道一般。另外，有一些人對于合成維生素較為排斥，認為“是藥三分毒”而不願意吃，對天然維生素則願意當成保健品吃，在為家人朋友購買時可以根據實際情況來選擇。

所以，如果不排斥合成維生素、不挑剔口感，購買普通的合成維生素完全可以滿足需要，不需要一味追求更貴的産品。

另外，受到制作工藝與成本的限制，也有一些維生素的價格相對高一些，維生素D就沒有幾元錢100片的版本，前面說的“高價維生素”指的是同類當中價格較高的，而不是把維生素C與維生素D強行比較。

市面上有專為兒童設計的維生素，但兒童不是隻能吃這類維生素。如果确實有治療保健需要，幾元錢一瓶的維生素也可以給兒童吃。人體内維生素的物質結構不會随着年齡增長而改變。兒童不适合吃成人的複合維生素片是因為兒童與成人對維生素的需求量與類型不同。

維生素的種類多種多樣，水果蔬菜不能完全滿足人的營養需求，隻吃素食不吃肉的人容易缺乏維生素B12。此外，新鮮水果蔬菜當中的維生素含量較高，但加工過程中維生素會流失，所以水果罐頭、腌菜當中的維生素含量都會顯著降低，而沙拉、涼拌菜能夠盡量保存水果蔬菜中的維生素。

除了多吃新鮮蔬菜和水果，堅果、主食、蛋類、豆制品、奶制品、魚蝦類和肉類都應該被列入飲食清單當中，多樣化的膳食能夠更好地為人體提供營養，避免缺乏維生素。

（圖片來源于網絡）

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