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魚香肉絲的正宗做法

生活 更新时间:2024-09-09 07:21:43

魚香肉絲的正宗做法?豬通脊切絲,用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉腌制,接下來我們就來聊聊關于魚香肉絲的正宗做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

魚香肉絲的正宗做法(魚香肉絲做法介紹)1

魚香肉絲的正宗做法

豬通脊切絲,用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉腌制。

青筍切條,姜和蒜一比一切沫備用。

單獨切姜蒜沫、蔥花、幹辣椒、幹花椒備用。

在姜蒜沫裡加入米醋、白糖、生抽、澱粉、鹽。

用前面準備好的蔥姜蒜幹辣椒幹花椒炝鍋,出香後小火倒入豆瓣,炒出紅油。

下入肉絲翻炒,直到肉絲完全變色。

肉絲全變色後,下入青筍和木耳,略微翻炒使調料均勻。

倒入魚香汁,大火收汁快速翻鍋,使魚香汁沾到每個菜上。

收汁完畢加入一點點香油就可以起鍋。

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