現在年輕一代在注重飲食健康的同時，卻難以拒絕誘人的油炸燒烤。之前，家裡領導周末都會用小烤箱開發各種新菜單，可惜的是，烤箱買了蠻久了比較老舊不太好用，所以偶爾想吃點小燒烤還是得靠外賣解決。但受到特殊情況影響，愛吃的店鋪時關時開，一家子為了化被動為主動，重新實現燒烤自由，在今年春節期間真正動了重新買烤箱的心思。在經家裡領導比較之後，看上了西屋空氣炸烤箱。

什麼是空氣炸烤箱？和普通烤箱有什麼區别？本着嚴謹科學的态度，我做了下功課。

空氣炸烤箱的工作原理依舊屬于空氣炸鍋類型，采用加熱管加熱空氣，并利用渦輪扇加速空氣流動達到和油炸類似的烹饪效果，而且相比傳統烤箱加熱會更快。另外，嚴謹的來說，它也不是完全不用油。在烹饪一些雞翅、五花肉、羊排等本身就含有脂肪的食物時，可以不用放油，利用食物本身的油脂烹制，但一些蔬菜等食材(比如薯片)還是需要刷油的。空氣炸烤箱不僅集合了空氣炸鍋和烤箱的雙重優點，操作方式也更簡單方便，對小白用戶更友好。

産品的安全性，這是用戶很關心的問題。有些人可能知道，曾經有媒體報道用空氣炸鍋炸薯條丙烯酰胺會超标，有緻癌風險，所以一直在觀望。其實這點早就辟謠了。報道中說的油炸食品會緻癌，實際上并不隻是油炸，澱粉類食物隻要經過高溫加工，都會産生丙烯酰胺。它是氨基酸跟糖類在高溫中産生的化合物，而我們日常生活中擁有氨基酸、糖的食物太常見了。像日常菜單中的炝炒圓白菜、爆炒洋蔥等常見菜肴中也有丙烯酰胺。最重要的是抛開劑量談毒性就是耍流氓，大家正常對待就好，大可不必擔心。

科普的也夠多了，家裡領導已經迫不及待的打開包裝拿了出來，這款西屋空氣炸烤箱給我的第一印象就是簡單美觀。它沒有額外的花哨浮誇的設計，使用了更顯低調的星空灰配色，放在家裡廚房棕色的台面上簡潔不突兀，炸烤箱上半部的按鍵預設好了一些我們常用的蛋撻、雞翅等功能。拉門采用了雙層可視化鋼化玻璃的設計，内層可以反射熱能，聚熱保溫，外層可以隔熱防燙。

配件方面也是足夠的豐富，有接油盤、炸籃、轉叉、轉叉手柄、隔熱手套。如果有需要，還可以配套選購烤串籠和炸籠（沒錯，它支持翻面功能，烤全雞和烤串時候很實用）滿足你從入門到全能的各種需求。

西屋空氣炸烤箱有12L的容量，而市面上同工作原理的空氣炸鍋通常都是連5L都不到。炸烤箱内膽還采用了多層結構設計，通過增加機身高度的方式來擴大内箱空間，一方面實現大容量，适合同時制作不同食物，另一方面底部面積也比較克制，比較節省廚房空間。

家裡領導當初選擇西屋，除了它有比老烤箱更大的容量之外，還看中它集烘烤焙煎炸多功能于一體，可以滿足了她多樣的美食制作需求。多功能、容量大、體積小，這對廚房空間局促的家庭，可以說相當友好。

另外，烤箱内部材質是采用了食品級的不鏽鋼，無化學隔熱塗層，使用也更安全放心。

我和家裡人都很喜歡它的智能控制面闆，老的機械烤箱就隻有2個旋鈕，每次的加熱時間和溫度都不精準，甚至要自己在旁邊計時。而西屋空氣炸烤箱隻要輕觸功能按鍵，精準的溫度和時間就會清晰顯示在LED屏上。烹饪時間可以精确到秒，溫度精确到5°内，真正做到了心中有底，連我這種不懂食材烹饪火候的廚房小白也能放心操作。

和家人逛街時，每次路過廣場的蛋糕房都會被蛋撻所吸引，所以到手烤箱的第一個待辦清單就是做蛋撻。這裡分享一個自家領導用的懶人方案：很多人覺得蛋撻好複雜，其實蛋撻皮有現成的，網上可以直接買，價格也便宜。最靈魂的蛋撻液其實也不難，家用基礎版的隻需要1~2個雞蛋(講究點的就隻用蛋黃，嫌麻煩的可以全蛋丢進去)、适量白砂糖、100毫升的牛奶，就能配出适合一組4~6個蛋撻的蛋撻液。如果希望口味更好一點的，可以額外添加一些煉乳、淡奶油。其實這個炸籃一共可以放下6個标準尺寸的蛋撻，不過我買的蛋撻皮略大一些，避免擁擠這次就放了4個。

接下來我們将盛放好蛋撻的炸籃放進烤箱，在底層放上了我先前加工的手抓餅卷腸。選擇模式之後通過的透明玻璃門，我們可以直接看到蛋撻在炸烤箱内慢慢變熟的過程。現在，我們要做的隻剩下靜待蛋撻出鍋了。PS:為了内腔溫度更均勻，強烈建議開始前先點擊下預熱。

一個小提示，大夥在烹饪的時候注意烤箱背後不要緊貼牆，要留有一定的空間，可以更好的讓背後的散熱口排氣散熱。

經過些許等待，看着香噴噴軟綿綿甜滋滋的蛋撻和卷腸出爐，一種成就感油然而生。家裡領導可能好久沒做了，糖放的略多，蛋撻上面幾乎都是焦糖色。不過絲毫不影響口感，強烈推薦廚房小白嘗試。

有了烤箱的家庭，相信99%都做過一道菜，就是炸雞。為了慶祝今天的燒烤自由，我翻出家裡囤的預制雞塊。這也是很多懶人的最愛，都不用額外加工直接放入烤箱，選擇180℃/8min等候出爐即可。

1500W大功率以及雙層11葉的大渦扇，箱内熱風360°充分循環，不僅讓加熱速度更快，甚至還不需要手動改翻面。即使是沒有什麼下廚經驗的我也能輕松做出色香味俱全的炸雞塊。這不比外賣的更香更健康？看完這裡，是不是你也和我一樣又重燃對下廚的熱愛了？

看到炸烤箱出色的效果，家裡領導已經停不下來了，為了進一步滿足吃的需求，現在上更有燒烤儀式感的旋轉燒烤。把一隻預處理好的全雞使用轉叉架入烤箱，全雞在炸烤箱的加熱下滋滋冒油，還沒到時間，香氣就已經充滿廚房。

如果烤制中途覺得料撒的有些不均勻，或者判斷不出食物是不是夠熟了也不用擔心。它有開門記憶功能，中途打開查看和補充調整後，關上門依舊能啟動繼續運行。無需重新設置，即便是廚房小白也可以更放心的烹饪。

激動人心的出爐時刻到了，怎麼樣？我是覺得和外面賣的相差不了多少，外焦裡嫩，即便不放油也一樣酥脆。

空氣炸烤箱的設定就是便捷多場景适用。除了烹饪美食之外，日常炒菜做飯時遇到凍肉忘了提前拿出來化凍也不再擔心。把凍肉放入烤箱，點擊預設菜單前面第一個解凍功能，通過它的3D立體熱風，配合40~60度恒溫實現急速解凍，不僅速度快還能最大程度保留肉類的原味。

家裡領導有一個愛(mao)好(bing)，就是特别愛囤糧，而且還是囤後就忘了處理的那種。就比如前段時間買了好多鮮檸檬，還剩下最後幾個。為了避免變質，更方便的儲存，以及實現泡檸檬水自由。在我的建議下，打算把多出來的檸檬切片做烘幹處理。檸檬清洗幹淨，用鹽巴摩擦了果皮表面，進一步去除農藥殘留和果蠟。第一次保險起見，先切了一個試試。

繼續使用西屋空氣炸烤箱的果幹功能。它預設的果幹參數是240min/65℃低溫烘幹。我們的檸檬切片不同于其它水果片，因為相對較薄，所以不需要240min。這是我用了180min左右的烘幹效果，基本上差不多了。

别說廚房小白，連很多愛烹饪的人都是愛下廚不愛收拾，對廚具的清理環節都是很頭痛的。但在這台西屋空氣炸烤箱上，清洗不再是麻煩事。日常清潔隻需要拿抹布（可以稍稍加入一點清潔液）或者廚房濕巾，在它的不鏽鋼内膽中擦拭，一般油污都能輕松清理幹淨，最後再用幹淨抹布擦幹就可以了。

這台西屋空氣炸烤箱使用下來給我的最大感受就是，更多層設計可以同時烹饪更多美食。加熱速度也比普通烤箱快很多，使用西屋空氣炸烤箱做出來的食物上色也更均勻。值得一提的是，作為燒烤愛好者，對轉叉翻轉燒烤功能真是愛了。強烈建議大家搭配上轉叉使用，還可以解鎖更多食譜。這種種優勢讓家裡人大開眼界的同時也開始後悔，後悔為啥沒早點入手空氣炸烤箱。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!