這是我媽媽記憶中的味道。姥姥去世很早，在還沒有我的時候媽媽就已經失去了母親。我對姥姥的印象就在媽媽偶爾的隻言片語中豐滿起來。姥姥是個封建守禮的老太太，很會做飯，食材有限的年代還能做上許多新鮮吃食，什麼蘿蔔拽湯，金針素鍋，雜菜包子等等，最讓媽媽懷念的就是這道雙色雜糧手擀面。那個時候吃細糧很難，家家都是地瓜面高粱面，想着吃一頓精面條隻有等過年或是打新糧的時候。新糧下來時，姥姥就會用精面粉配上粗面，做一次手擀面，這也成了媽媽幸福的回憶。
現在咱們再說吃粗糧，不是因為糧食不夠，而是适當地食用雜糧對身體更好，可以有效的降壓、降脂。所以今天做的這道吃食，不隻是回憶，更多的是想與大家一起分享健康的飲食。感興趣的朋友，不妨動手一試喲！
用料：面粉300克、雜糧面粉120克、水适量、鹽1勺、香菜1顆、香蔥1顆、香油适量
做法：
1、面粉和雜糧面粉分别用适量水和成面團備用。俗話說軟面餃子硬面湯，這裡和面可以稍微勁道一些。
3、将面團用手壓扁，然後用擀面杖輕輕擀開。
4、如果不太會擀大面餅，可以在第二步時分開包好幾個小劑子，分開擀成薄餅狀。
5、擀好的面餅撒上适量面粉，像折扇子那樣疊起來。
6、寬度約有手指那麼寬。
7、用切刀切成寬度約為0.3cm的條狀。
8、側面。
9、鍋中燒适量水，水開後下面條。
10、将香蔥和香菜切碎。
11、用少許鹽和香油腌制，面條煮好時下入鍋中調味，關火。
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